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第五章 高脂血症食谱大全（第3页）

教您什锦炒木耳怎么做，如何做什锦炒木耳才好吃

1。香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌

渍。

2。色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）

末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。

3。放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

土豆汤

口味：咸鲜味工艺：煮土豆汤的制作材料：

主料：土豆（黄皮）100克，洋葱（白皮）250克，海带（鲜）100克辅料：虾米40克

调料：盐3克，味精2克，植物油100克教您土豆汤怎么做，如何做土豆汤才好吃

1。土豆去皮洗净，切成细丝；

2。水发海带切成同样的丝。

3。洋葱切成末；

4。勺内放植物油烧热；

5。将海带、海米水发透；

6。锅内加入洋葱略炒出香味，加高汤烧开；

7。加入土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成。

清蒸平鱼

口味：咸鲜味工艺：清蒸清蒸平鱼的制作材料：

主料：平鱼350克

辅料：火腿5克，冬笋25克，香菇（鲜）20克

调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，

姜3克

教您清蒸平鱼怎么做，如何做清蒸平鱼才好吃

1。将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；

2。冬笋、火腿切薄片；

3。葱打结，姜切片；

4。猪板油切成丁；

5。将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；

6。鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；

7。将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。小帖士-食物相克：

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。