一小时前警告陆渊自己接下来还有工作的沈寂,现在带着灵安站到了甜品店的柜台前。
空气里弥漫着甜腻的奶香和烘焙后的温暖气息。
灵安几乎把脸贴在了玻璃上,眼睛一眨不眨,从最左边的草莓奶油蛋糕缓缓扫视到最右边的芒果布丁,目光专注。
“寂,草莓的和那个有很多层的。”灵安指着早就看中的两款,然后手指没有收回,而是继续在玻璃上虚点着,“那个绿色的,是什么?颜色很特别。那个有焦糖脆片的,结构看起来很有意思。还有那个黑白条纹的,是两种味道混合在一起吗?它们是怎么做到界限这么分明又不互相影响的?”
他转过头看向沈寂,眼神清澈,问题一个接一个。
沈寂看着他那张写满“我想研究”的脸,太阳穴习惯性地跳了跳。
“抹茶,焦糖海盐,巧克力慕斯配香草奶冻。”他干巴巴地报出名字,“说好的就买草莓和千层,别的下次再说。”
“可是下次它们可能就不一样了,或者我会忘记这次观察到的视觉结构。”灵安微微蹙眉,似乎觉得这个方案不够科学,“而且,只尝试两种,样本量太小了,无法进行有效的横向对比分析。不同原料的组合应该会产生不同的风味矩阵和口感反馈,我想建立一个更全面的基础数据库。”
他还“数据库”、“风味矩阵”……沈寂简直要被他这套一本正经的研究腔调给气笑了。
以前是词汇量不够,说话磕巴,现在是词汇量够了,全用来给他搞学术分析了是吧?
“吃不完,浪费。”
灵安眨了眨眼,像是认真思考难题,然后他稍稍凑近沈寂,声音放低了些,“那我们每样只要最小份,好不好?我真的很好奇它们的区别……那个抹茶的颜色,和我之前看到的树叶都不一样。那个酥皮,看起来好像有很多层,咬下去应该会有很特别的断裂感吧?”
他的眼神干干净净,带着纯粹的探究欲,那样看着沈寂,配上那张实在具有欺骗性的脸……
沈寂闭了闭眼,觉得自己又要败了。
他自暴自弃地转向等待的店员,语速飞快:“草莓奶油切块,芒果千层切块,然后……还有这些,都最小份,快点。”
店员愣了愣,迅速记录,眼神在沈寂和灵安之间微妙地转了个来回:“好的先生,请稍等,马上为您准备。”
等待的几分钟里,灵安依旧紧盯着操作台,观察着店员如何将蛋糕从冷柜取出、分切、装盘,仿佛这也是“甜品研究”的重要一环。
沈寂则拿出手机,假装很忙,避开周围若有若无的打量。
当十几个巴掌大小的精致骨瓷碟摆满小小的圆桌时,视觉效果还是超出了沈寂的心理预期。
五颜六色,琳琅满目,像一场小型的甜品博览会。
灵安的眼睛瞬间亮了几个度,“先从颜色最鲜艳的开始,还是从结构最复杂的开始?”他低声自语,然后选择了最近的草莓蛋糕,小心地切下一角,送入口中。
他慢慢咀嚼,偶尔会停顿一下,似乎在仔细分辨味道,然后转向沈寂,分享他的“分析结果”。
“草莓粘上奶油吃起来酸酸甜甜的。”
“这个抹茶,确实有青草和一点烘焙过的味道,后味有点涩,和平板里说的‘回甘’不太一样。”
“巧克力和焦糖搭配,有点苦。”
……
他一样一样尝过去,脸上没有任何吃到甜食的过度愉悦或腻味,只有专注和思考。
每一种吃完后都会认真点评。