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第七章 父母是孩子最好的营养师（第4页）

超市里的零食五花八门，种类繁多，孩子一进去，看这个也想要，看那个也想吃，妈妈宠孩子，也不制止，一会儿就挑了一车。孩子回家就坐在零食堆上吃。这样的经历可能不少父母都有过。

孩子青睐颜色鲜艳、口感新奇的零食，这是孩子的天性。零食是孩子的最爱，家里的小点心、小薯片、小糖果到处都是。孩子自己可没有克制能力，看见好吃的就贪吃。

但是，过多地吃零食却是孩子健康的天敌，尤其是甜食，损伤孩子的牙齿，最终使孩子满口蛀牙。

蔡女士现在就遇到了这样的烦心事。“女儿一有空，就喜欢吃跳跳糖，吃在口里还有弹跳的动感，很新奇、兴奋。结果，她对饭菜没有丝毫兴趣，还满口蛀牙。”那天无意间听同事说起，她的孩子没有换牙前也是满嘴蛀牙，疼得没办法，只得去医院补牙，吃尽了苦头。这下蔡女士心想一定要治一治女儿吃零食的坏毛病了。

如果采用以前一贯的方法，肯定还是没有什么效果。这次，蔡女士想了一个方法，给女儿制订了一个目标。只要每天好好吃饭，就可以在房间的墙上贴一个小星星，如果集满十个小星星就可以得到一张大贴纸，集满十个大贴纸就可以得到一双溜冰鞋。

蔡女士算了一下，如果女儿每天都好好吃饭，到她生日的那天，就差不多能得到十张大贴纸了，到时的生日礼物就是溜冰鞋了。为了激励女儿，她和女儿一起参加比赛，看看谁得到的小星星最多！还故意落后女儿，让女儿有点成就感。

没想到，这个计划实施以来，女儿的积极性空前高涨，每天都乖乖的吃饭，减少了吃零食的次数。

蛋但需要注意的时，父母并不是严格限制孩子一点零食都不能吃，而是要有节制的吃零食。零食是非正餐时间食用的少量食物或饮料，只能作为正餐必要的营养补充。孩子吃零食不要离正餐太近，中间至少相隔1。5～2小时。

睡前不要给孩子吃零食，不利于消化吸收及睡眠，还增加患龋齿的危险。

可以根据孩子的运动量适当补充一些零食，但每天食用零食的次数应该控制在三次，不宜过多，以不影响正餐食欲和食量为原则。

最好养成有计划食用零食的习惯，预先准备少量或者小包装的零食，避免零食吃过头。

孩子一旦有贪吃零食的习惯，可以借鉴蔡女士的方法，动动脑筋，会达到事半功倍的效果，让你的孩子不再贪吃零食。

☆小贴士爱吃爆米花容易铅中毒

随着现代工业、交通的发展，环境铅污染日趋严重，1至3岁儿童的身高一般在1米左右，这种身高受汽车排放尾气污染影响较为明显。另外，铅中毒也与饮食习惯有关，铅中毒儿童吃爆米花及膨化食品者明显多于正常发育的儿童。调查发现，136例轻度铅中毒中有41例平时爱吃爆米花及膨化食品。

白开水是最好的饮料

水在人体内占的比例的是很大的，对人体也十分重要，不论是营养素的消化、吸收、运输和代谢，废物的排出，还是生理功能及体温的调节等等，都离不开水。如果把体内的水看成是一条河，生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。

没有水，新陈代谢活动就不能进行，各种营养素就像散落在干涸河**的沙砾。宝宝的年龄越小、生长发育的速度越快、新陈代谢越旺盛，体内的需水量也越多。

然而，近年来，各种饮料琳琅满目，水也多种多样，矿泉水、纯净水、蒸馏水、……许多厂家出于商业目的，不惜一切手段，大肆宣传饮用这些水的种种好处。有些宣传夸大其词、互相矛盾，让消费者无所适从。家长更是不知道该给孩子选择哪种饮料才好。

有的孩子天天喝纯净水，这是不科学的。孩子生长发育特别需要微量元素和矿物质，小孩子活泼好动，出汗多，随汗排出的矿物质也增多，饮食单一又不能补足微量元素和矿物质，长期饮用纯净水，势必给孩子的生长发育造成不良影响。“水至清则无鱼”，水至纯则缺乏营养物质，清洁干净对人体无害的天然饮用水是孩子们的健康源泉。

许多家长认为果汁具有营养，于是每天让孩子喝果汁，有的甚至用果汁代替水，过量饮用果汁。如果孩子摄入太多果汁或含糖分的饮料，很容易造成蛀牙、腹泻、腹胀、腹痛、过胖甚至营养不均衡。而太早让孩子接触含糖饮料，会让孩子更加不爱喝水。还会增加孩子患龋齿的危险性。经常过量饮用软饮料，导致糖摄入过多，能量摄入增加，还会引起肥胖。孩子喝果汁一定要有所限制，1岁以下的孩子每天喝果汁不要超过120毫升，1～6岁孩子每天喝果汁也应该有所控制。

纯净水、矿泉水、果汁不能作为孩子的主导饮品，其实，白开水是孩子最好的饮料。纯净的白开水最容易解渴，它进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易促进新陈代谢，增进免疫功能，提高人体的抗病能力。习惯喝白开水的人，不容易产生疲劳。

不仅如此，白开水还有它的妙用。生活中常常碰到许多家长，一看到自己孩子发烧，就用抗生素，恨不得一下子就把孩子的体温给降下来。正确的退烧方法应该是，当孩子发烧时到正规的医院接受儿科医生的检查，在排除了严重感染、恶性疾病等，确诊为普通感冒发烧时，妈妈可以给孩子多喝水，服感冒药。每天分多次给患儿喂白开水，及时补充发烧时皮肤蒸发的水分，多喝水还可促使多排尿，通过排尿降温、排除毒素，让宝宝早点好起来。

既然任何饮料都不能代替水，妈妈还是要想办法多让孩子喝白开水。

6个月以前纯母乳喂养的孩子，可以少补充水，在炎热的夏季、干燥的春季或者孩子生病时可适量给孩子喝些白开水。6个月以后的孩子，如果不用奶瓶喝白开水，可以用小杯子或小勺子喂些水；带孩子出去玩时，可以给孩子找一个喝白开水的小朋友做榜样，让孩子向他学习；经常给宝宝换喝水的方式，让已经爱上了果汁、饮料的孩子也喜欢上喝白开水。

冷饮伤害孩子的胃

小健今年三岁。他刚跟奶奶在外面疯玩回来，小脑袋上都是汗，小脸红红的，打开冰箱就拿出一盒大大的的冰激凌吃了起来。

是啊，夏天到了，不少家长都会买些冷饮贮存在冰箱内，好让全家人一起“清热消暑”。孩子们对冷饮更是“情有独钟”，他们放暑假在家除了吃点冷饮外，几乎什么饭也不吃。人们以为天热时孩子多吃点也无妨，吃了冷饮孩子的暑气就会消除。实际上，冷饮并不是真正的解暑佳品。

孩子的胃肠黏膜血管及有关器官承受寒凉的能力薄弱，即使孩子到了15岁，消化道也没有完全发育成熟，吃喝冰冷饮食会影响正常的胃液分泌和消化，孩子便表现为不想吃东西了。

孩子胃肠道黏膜柔嫩，血管丰富，受到冰镇冷饮的刺激，胃粘膜下的血管会急剧收缩，血液供应骤然减少，既使胃肠蠕动加快，也容易引起腹泻，又伤害消化道免疫力，比如，肠道抵抗各种细菌的能力下降，可引起腹泻、疼痛等症状，还可引起咽痛、咳嗽等症状，甚至诱发扁桃腺炎。胃肠道疾病的发生，必然导致孩子各种营养物质的缺乏及吸收障碍。

吃过多冷饮，造成食欲下降，孩子容易出现缺铁性贫血、营养不良性贫血及各种微量元素缺乏等症。不仅身体痛苦，还会严重影响孩子的生长发育。

吃过多冷饮的孩子看上去比同龄孩子身材矮小，面色无光，口唇、毛发干燥，严重时智力和大脑发育也会受到影响。

给孩子们准备一些他们喜欢的消暑零食没有错，但就是不能让他们吃多了，家长要让孩子吃得开心又健康，需要注意适时、适量、适度。

☆适时

饭前或饭后吃冷饮，都是不科学的。饭前吃冷饮会影响孩子的食欲，导致营养缺乏。冷饮中含有的牛奶等营养成分，含量远远不及正常饮食中的含量。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。有的孩子刚疯玩一大阵子，满头大汗，马上就要吃冰棍，这也不好。一般放在两餐之间吃冷饮比较合适，午餐后也可以。