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高血压（第2页）

——多吃素食

在低脂饮食的前提下，希望尽量能够做到素食，素食中含有丰富的纤维、钾、镁及少量的脂肪和胆固醇，这样的特性除了让素食本身不易引起高血压外，嗜肉的患者在转化为素食时，血压通常也能降低，所以多吃素食，有助于控制血压。

食物条理

——洋葱

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高，洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中含有一种能够降低胆固醇的物质，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。

——芹菜

芹菜性微寒、味甘苦、功效能清热利湿，醒神健脑，平肝凉血。另外，芹菜中含芜荽苔、甘露醇等物质，可降低血压及血中胆固醇水平，有一定镇静和保护血管作用。

——红薯

红薯的主要成分是淀粉质，而它的食物纤维含量是马铃薯的2倍，在所有薯类植物中是最多的；差不多每一条中等大小的红薯，都含有5克左右的纤维质，这种食物纤维在肠中不能被吸收，反而可吸收大量水分，增加粪便体积，改善粪团酵化度，使粪便由燥结变软。同时，它还能够刺激胃肠的蠕动，促进消化、并使排便顺畅，可以消除慢性的便秘习惯。而且粪便在肠道中滞留时间缩短，可以减少胆固醇等有害物质在肠中被吸收的时间，使血浆中胆固醇减少，对高血压病患者有利。

——西红柿

西红柿中含有的番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病发作。高血压患者，可以在每天早晨吃1～2个，这样可以收到降压的效果。

——扁豆

扁豆含钠量低，适合高血压、高血脂、心脏病、肾炎等患者食用。

——桃仁

桃仁富含脂肪，可治便秘和高血压病。

——草莓

由于草莓中含有较多的粗纤维以及果胶、钙质等，对清除体内垃圾、降低血脂和胆固醇很有效，是预防和缓解高血压、高脂血症，延年益寿、养颜等的保健食品。

——橄仁

橄榄的种子叫橄仁，用其所榨的橄榄油称得上是最利于人体健康的一种植物油，它含有较多的不饱和脂肪烃，能有效预防高血压、高胆固醇、动脉粥样硬化及冠心病等，还有抗老化作用。

——猪肉松

猪肉松是将瘦猪肉经过预煮、撇油、焙煎、脱水、炒松等多道工序而制成的一种肉食品，含有丰富的蛋白质等营养成分，并且色香味俱佳、易于消化。猪肉松含脂肪较少，适合高血压、高血脂病人食用。