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大米树（第1页）

大米树

在菲律宾、印度尼西亚、巴布亚新几内亚等国家，有一种树终年常绿，名叫“西谷椰子”。它的树形很像椰子树，奇怪的是，这种树可产出"大米"来。

原来，西谷椰子树的树皮、树干内含有大量淀粉。只要把树砍倒，将树干劈开，就可以取出淀粉。把这种淀粉放入清水中沉淀、晒干，最后加工成均匀、洁白像大米一样的颗粒。这就是世界有名的西谷大米了。每棵西谷椰子树可产大米200~400千克。

西谷椰子树的寿命很短，一般只能活一二十年，一生一世只开一次花。开花之前，树干内的淀粉可达几百千克，为一生中淀粉含量最高的时候。可奇怪的是，只要一开花，树干内的大量淀粉很快就会消失得一干二净。因此，当地居民总是不等西谷椰子树开花就把它砍倒，取出树内的淀粉，及时制作西谷大米。

西谷大米含热量高，营养丰富，香甜可口。除了可供人们食用外，在纺织工业上也有一定的用途。用西谷米粉上将的纺织品不怕虫蛀。