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三降火蔬菜（第1页）

三、降火蔬菜

夏天天气炎热，容易中暑、烦躁，那么夏天吃什么可以祛暑清热呢?中医为大家推荐了三款祛暑清热食物，在夏天多吃这些食物，可帮您清热解毒、止咳生津、利尿消肿，有效防治中暑。

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【西瓜】不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化，所以，人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，及其胡萝卜素、维生素C等。

【黄瓜】《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

【冬瓜】有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

【丝瓜】有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

【绿豆】工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

【苦瓜】有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

1、能防止抑郁的食物是，茶、咖啡还是热巧克力?

答案：咖啡。美国一项新研究发现，女性每天喝咖啡4杯以上，抑郁危险降低20%，每天喝咖啡2—3杯，抑郁危险下降15%。

2、哪种食物更伤牙，苹果还是汽水饮料?

答案：苹果。研究发现经常吃苹果的人，其牙质受损的几率增加3、7倍。因此，吃苹果后应立即喝水或漱口。

3、哪种食物更有益骨骼健康，葡萄酒、啤酒还是伏特加?

答案：葡萄酒。英国研究人员发现葡萄酒中的白藜芦醇可促进骨骼生长。红葡萄酒比白葡萄酒效果更好，啤酒和白酒则不起作用。

4、吃多少粒水果口香糖相当于吃一份水果，2粒，18粒还是195粒?

答案：195粒。研究发现，要想获得与一份水果等量的维生素C，就必须吃掉195粒水果口香糖。

5、早餐丰盛有助减肥，真的还是假的?

答案：假的。德国一项涉及400人的新研究发现，吃好早餐无助于减肥。要想减肥，必须从早起后第一口饭开始。

6、哪种食物可改善视力，巧克力、甘草还是椰子?

答案：巧克力。研究发现，巧克力中的黄酮类物质有助于促进角膜血液流动，进而改善视力。黑巧克力比白巧克力更好。