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第一章 特用植物 神奇的植物沙棘（第1页）

第一章特用植物神奇的植物--沙棘

"地球癌症"砒砂岩上的绿色生命

在古老的地球上，生长着各种各样的植物，这些植物对环境、土壤、水分有着不同的要求。在被称为"地球环境癌症"的砒砂岩石上，生活着一种鲜活的植物，究竟是什么植物如此神奇呢？它就是沙棘（jí）。砒砂岩是一种由砂粒混合而成的岩石，多在高寒、极度缺水的地方存在，世界上除了沙棘之外没有任何植物可以在砒砂岩上生存、生长，这也正是沙棘的神奇之处。沙棘（HippophaerhamnoidesL），又名醋柳、酸刺、黑刺，系胡颓子科。沙棘属落叶灌木或小乔木，高1米-2米，刺粗壮。花黄绿色，雌雄异株。沙棘枝叶茂盛，根系发达，生长快，3-5年即可郁闭成林，是优良的水土保持树种之一，特别是在干旱瘠薄地区更显其优势，生态效益明显高于其它树种。沙棘雌雄异株，且为风媒花，先叶开放。沙棘花既没有鲜艳的色彩，也没有芬芳的香味，若不仔细观察难以区分雌雄。与花截然相反，沙棘果实鲜艳美丽，而且即使是同一种类，果实的颜色也有多样，一般分为红色、橘红色、橘黄色、黄色等。繁茂鲜艳的沙棘果成串挂在枝头，经久不落，成为冬季沙棘林的一道风景线。沙棘起源于旧大陆的温带，距今约2500-4000万年。在漫长的地壳变迁中，经过冰期、间冰期、黄土化过程和喜马拉雅山造山运动的严峻考验，其生物学、生态学习性，向着耐干旱、耐寒冷、耐瘠薄的方向进化和发展，形成了当今生态适应性极强、生理生化代谢类型复杂、活性成分含量大而多的珍奇植物。

HippophaerhamnoidesL。（沙棘）的由来

在古老的战争年代，古希腊人是依靠马来作战的。他把马作为唯一快捷的交通工具。所以，古希腊人对马有一种特殊的情感。他们从来不杀死马，总是把作战受伤和一些老弱病残不能医治的马，放到野外，任其自生自灭。一次他们把60多匹战马放在野外，过了几个月，这60多匹病马又回来了，并且个个膘肥体壮，身上的毛发还闪闪发光，古希腊人感到非常奇怪。原来这些马来到了一片沙棘林，饿了吃沙棘叶，渴了吃沙棘果，依靠沙棘为生。于是，聪明的古希腊人知道了沙棘有疗伤和治病的作用。从此，古希腊人就用沙棘制作多种药剂，他们把果实用作止痛药、胃药和治疗坏血病的药。于是，这种神奇的植物便被古希腊人赋予了一个有意义的拉丁名--HippophaerhamnoidesL。，意思是“使马闪闪发光的树”。这是"沙棘"拉丁学名的来历。

成吉思汗与沙棘的故事

200多年前，成吉思汗便发现了沙棘的药用价值，传说他让御医用沙棘为蒙古贵族调制出了强身治病的蒙药。成吉思汗长年征战在外，平日就靠沙棘强身健体、抵御疾病。成吉思汗年过六旬仍能弯弓射雕，便与长期服用沙棘有关。

人类对沙棘的认识

早在2000多年前，沙棘的药用疗效即引起了中、蒙、藏医的重视，藏医经典著作《四部医典》（作者玉妥?元丹贡布于公元773年--783年完成）记载沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的作用，其中60余处还记述了沙棘的健脾养胃与破瘀止血的功用。唐代藏医古典医著《月王药珍》中记述“沙棘医治‘培根’，增强体阳，开胃舒胸，饮食爽口、容易消化”。藏医典《晶珠本草》中称：“沙棘利肺止咳，活血化瘀，利心脏血脉，消痰浊”，还称“沙棘种子含微量油质，补益人体血液。”二十世纪五十年代，沙棘油被苏联首次开发，并用于航天医学。1977年，沙棘作为中药被列入《中华人民共和国药典》，《药典》中记述：“沙棘果表面橙黄色，种子斜卵形，褐色有光泽，种仁乳白色，有油性，气微，味酸、涩，具有止咳祛痰、消食化滞、活血散瘀功能。”1985年，在全国水土保持领导小组下设立全国沙棘协调办公室，随后，各有关省区也相继设立了沙棘开发的相应机构，并联合计委、经委、科委、财政、银行、轻工、卫生、农业、水利、林业以及商业等部门和多学科的专家，系统地开展沙棘综合利用。1995年，来自蒙古、日本、加拿大、印度、尼泊尔、芬兰、瑞典、南非等国家和联合国开发计划署、联合国工业发展组织、联合国粮农组织及国际山地发展中心、世界银行的代表一致表决同意，在中国成立“国际沙棘研究与培训中心（ICRTS）”，该组织每两年召开一次国际学术会议，促进了沙棘开发的国际化及沙棘产品国际市场的发展。“从经济和生态角度看，沙棘立足于边远和生态脆弱土地是非常有益的。因为沙棘能为人类提供许多独特的产品，沙棘油对人类有很好的药用价值。”——国际山地综合发展中心（ICIMOD）代表在1999年国际沙棘研讨会上的讲话“我们发现，许多年来，中国始终坚持在水土流失严重的沙漠边缘地区种植沙棘作为治理荒漠化的一项重要措施。实践证明，沙棘对保护这些地区的表土和提高这些脆弱生态系统的生产力具有明显的作用。种植沙棘必将有利于农业、林业及畜牧业的持续发展。”——联合国粮农组织驻中国、朝鲜和蒙古代表AjmalM。Qureshi（库瑞希）先生在国际沙棘研讨会上的讲话。“研究表明，沙棘全身都是宝，它不仅能有效保持水土、改善生态环境，而且宜于畜牧；沙棘果营养丰富，具有很高的开发价值，沙棘集保持水土和经济开发于一身，在医药、保健和食用等方面具有广阔的发展前景。”——中华人民共和国水利部副部长朱登铨先生在1999国际沙棘研讨会上的讲话“中国国际经济技术交流中心还将在今后的区域合作，如在东北亚区域合作、喜马拉雅山地区合作中优先考虑沙棘项目，以支持成员国之间开展活动。”

沙棘的生物活性成分

长期严酷多变的生态变迁，逆境的生理适应，使沙棘果实中的活性成分已达190多种，沙棘油中的活性成分有106种，其中包括脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类33种。这许多有效成分，说明沙棘是一种十分珍贵的药用植物，既可以制成各种药品，又可以制成各种功能食品，以及其他多种人类所需要的产品，它含有多种营养成分，主要有：多种黄酮、卵磷脂、脑磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素。国内外研究资料表明，沙棘含有极丰富的生物活性物质主要有11大类：

1、黄酮类化合物。沙棘中含有黄酮类化合物7种以上，主要有异鼠李素、槲皮素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷等。药理研究证明，沙棘果实中黄酮类和其他酚类化合物具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，对心血管疾病有特别显著的作用，尤其对心绞痛及心功能改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用。对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有显著的净化作用。2、三萜、甾体类化合物。熊果酸、齐墩果酸、谷甾醇、洋地黄甙、卵黄磷蛋白醇、胆固醇、24-乙基胆甾-7-环-β醇、高二根醇、羽扇豆醇、不饱和醛类、平角甾烯醇、α-香树精、β-香树精、β-谷甾醇等26种以上。这些均为人体营养调节剂，对增强血管韧性效果特别明显。

3、油和脂肪酸类。沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪油，其含量与油的性质随部位不同而有所差别。沙棘中油和脂肪酸类的活性成分有100多种以上。主要的脂肪酸有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、十六烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等。

4、酚类及有机酸类。沙棘中的多酚类化合物有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、β-香豆素、酚酸等14种以上。因此，以沙棘为主要原料的营养液，服用起来口感上都有些酸。如神兴牌欣之安沙棘口服液口感的酸味即来自这里。酚类及有机酸类，临**已用于防止冠状动脉硬化。酸类能明显增加血管的柔韧性和可塑性，并有明显的降压效果，对中老年朋友的冠状动脉硬化、中风后的恢复及预防中风效果特别明显。

5、维生素类。沙棘中富含维生素C。其维生素C含量是一切蔬菜、水果类之冠，并且沙棘所含维生素C相当稳定。维生素C可以提高大脑细胞的活力，提高大脑的耐缺氧能力，可消除疲劳和提高工作效率，这也正是人们服用了沙棘制品后，感觉精力充沛的原因。此外，沙棘果还含有维生素E、β-胡萝卜素，及B族维生素，沙棘是维生素"源"植物。所以，在服用以沙棘研制成的口服液时，可以不吃、少吃各种新鲜水果和蔬菜。这对长期出差、饮食不规律的人，可以起到补充维生素并防病治病一举多得的作用。沙棘维生素E对人体来说是非常重要的，目前测知有4种。其生理和药理上的功能主要是：对生物膜的保护作用，抗自由基和抗脂质过氧化作用，提高免疫功能的作用，降血脂防、治动脉粥样硬化作用等等。它在人体内还可防止不饱和脂肪酸的过分氧化，促使血清胆固醇降低，促进毛细血管增生，改善微循环，从而预防并治疗动脉硬化及心脑血管疾病。特别对骨骼、心肌、平滑肌及周围血管正常功能起重要作用，是维持血管的柔软、弹性，维持血液流动性的主要物质。

6、挥发油类。迄今为止，沙棘中已鉴定出200多种挥发性成分。羟基香豆素，能降低血液的凝固性，阻碍血凝块的形成，所以能在某种程度上预防血栓性静脉炎和血栓塞的形成；三萜烯酸和三萜烯醇能够刺激心脏的活动，各甾醇能把胆固醇同食物结合在一起，从而可以阻止动脉粥样硬化的发生。

7、蛋白质和氨基酸类。沙棘果肉、果汁、种子中均含有蛋白质，而且含量是相当高的。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸，而且包括人体不能合成的、又是所必需的8种氨基酸。氨基酸可以营养神经，调解中枢神经的兴奋过程与抑制过程的平衡，提高睡眠质量，还具有养血、补血、通畅血脉的作用。

8、磷脂类。磷脂（包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油）的含量约占沙棘果实重量的0。5%左右。它具有趋脂和抗溃疡特性，可用于防治动脉粥样硬化症。

9、人体必需的多种微量元素。微量元素对人类具有十分重要的生理和病理意义。目前已知人体所必需的微量元素为14种，沙棘中含有其中的11种。特别是微量元素铁、硒、锌、钾、钠、钙、镁、铜、锰等含量很高，与人体需求相吻合。

10、5-羟色胺。沙棘茎皮和沙棘果实中含有5-羟色胺，这在植物界中是罕见的。它作为一种神经递质，对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等，有重要的调节作用，并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白，有助于血液凝固等方面的作用。

11、糖类。沙棘中含有5%-10。5%的糖类，以葡萄糖和果糖为主。总之，就目前研究的已知资料来看，沙棘的作用和功效是多方面的、神奇的，所以中国人称沙棘为"国宝"，俄罗斯人称沙棘为"第二人参"，港、台、东南亚人则称它为"神秘果"。

沙棘的药用价值

沙棘，谷称醋柳，酸刺，属胡颓子科，落叶灌木或小乔木。枝灰色，常有刺，叶线状披针形，被银色鳞毛。春季先叶开花，花极小，带黄色。果实呈广椭圆形，澄黄色。主要分布于我国华北、西北和东北地区。是一种适应性强抗旱耐劳，不择土壤、固沙防风、无毒无害无染染的极好植物。而由沙棘为主的各种保健食品、药品更是别具特色，独树一帜。

其要特点是：沙棘，谷称醋柳，酸刺，属胡颓子科，落叶灌木或小乔木。枝灰色，常有刺，叶线状披针形，被银色鳞毛。春季先叶开花，花极小，带黄色。果实呈广椭圆形，澄黄色。主要分布于我国华北、西北和东北地区。是一种适应性强抗旱耐劳，不择土壤、固沙防风、无毒无害无染染的极好植物。而由沙棘为主的各种保健食品、药品更是别具特色，独树一帜，其主要特点是：