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下篇 中医养生方法篇03（第5页）

蔬菜和水果中含有许多抵抗疾病的植物化学物质，而果蔬鲜汁让你能更快地吸收这些植物化学物质，也就能更有效地提高身体的抗病能力。

——轻松减肥

对于一个整天被饥饿感困扰的减肥者，就要更加注意了，因为经常不进食，身体会缺乏某些维生素和矿物质，在少数摄入人体内的食物中，这些维生素和矿物质也可能在食物烹饪时流失掉了。所以喝一些果汁，可以为缺乏营养的身体补充那些流失掉的维生素和矿物质，这样才能通过减少食量、控制热量摄人，轻松的减肥。而且，喝果汁还能满足想吃甜食的欲望，并且能够产生一定程度的饱胀感，让身体不再感觉是饥肠辘辘。

——摄入健康糖类

糖也有健康糖类和不健康糖类之分。与糖果和甜点中的加工糖类完全不同的是，鲜汁中的糖类能以一种健康的方式来为身体补充能量。

——帮助吸收蛋白质

蛋白质是生命之源，机体的生长离不开蛋自质。人们总是认为，蛋白质一定要从那些脂肪含量高的食物中才能摄取，其实是不正确的。事实上，谷类食物加上新鲜的果汁就是一份蛋白质丰富的营养餐，而且还能让身体更快、更好地吸收。

——补充水分

每天喝8杯水是一种健康的生活方式。而实际上，并非是真正的只能喝8杯无味的白水，鲜汁也能帮助身体补充水分。喝一些水，再喝一些果汁，我们的身体就能顺利地排出毒素，变得更加健康。

——抛弃咖啡因

咖啡中的咖啡因会让身体无法吸收一些至关重要的矿物质。所以，把早餐不适宜和咖啡，而比较适合喝新鲜的果汁，它才会带给你真正健康的一天。鲜汁具有如此神奇的功能，但也不是就可以以鲜汁来代替一切，鲜汁也有一定的局限性。

首先，喝鲜汁不能代替吃水果。

新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了，但喝鲜汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了，在这个过程中，维生素C也会减少；果汁类饮料通常要经过高温消毒处理，不少营养成分也因此失去。除此之外，水果中的植物纤维也是有益健康的，但在榨汁时，这些植物纤维也被剔除。

其次，鲜汁类饮料也不能代替白开水。

鲜汁类饮料中，或多或少会加人添加剂，如果大量饮用，会对胃产生不良刺激，还会增加肾脏过滤的负担。我们在喝鲜汁时，还需要注意很多问题，以免影响人的身心健康。而且鲜汁并不是喝得越多越好。由于鲜汁中大量的糖不能被人体吸收利用，而是从肾脏排出，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称做“果汁尿”的病症。另外，过多摄人果糖会引起消化不良和酸中毒现象。

——绿色饮料

它是促进细胞运动的活力，使身体充沛有劲，它也能制造红血球，绿色饮料来自菜芽，含丰富叶绿素，能治疗及清洁体内的不良物质，也可用叶绿素泡果汁制成绿色饮料。菠菜、芹菜、甘蓝菜、蒲公英叶、苜蓿芽、小麦草及其他类似蔬菜均可作成绿色饮料。

——蔬菜汁

新鲜的蔬菜能帮助身体复原及重整。它们能去除过量的蛋白质、脂肪及酸性废物。蔬菜汁还能帮助免疫系统重建，以及抵抗疾病的侵扰。

——水果汁

果汁是体内的清洁剂。西瓜汁是最受人们喜爱的果汁之一。其种子及果肉可一起搅碎。西瓜汁是极佳的清洁剂，苹果汁、橙汁、草莓汁都是风味极佳的饮料，综合果汁作用就更大了，可以提供人体需要的各种元素。果汁宜早晨饮用，蔬菜汁则下午用最好。

10．蜜膏与养生

蜜膏，亦称膏滋或煎剂，是将食用中药或与中药材一起加水煎煮，去渣，取汁、浓缩后，加入蜂蜜或蔗糖而制成的稠厚状半流体制剂。比较常见的有以下几种。

——蜂蜜桑椹膏

蜂蜜桑椹膏，由蜂蜜桑椹调制而成，也是蜜膏的一种。

桑椹也叫桑果，因为桑树特殊的生长环境，使得桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，被中医养生学誉为“21世纪的最佳保健果品”。中医养生学认为，桑椹具有滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便、安神镇魄等功效，常吃能显著提高人体免疫力，防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢，并具有延缓衰老、美容养颜的功效。

蜂蜜含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。中医养生学认为，其性味甘平，具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒的功用。经过养生学家研究发现，蜂蜜中含有一种数量惊人的抗氧化剂，即氧自由基，它是一种可以有效地抵抗人体衰老的重要物质。

根据史书记载，平西王吴三桂之妻陈圆圆，曾经常精神萎靡且肌肤不丰，平西王多方求医不愈，后来因为长期服用农家杜氏自制蜂蜜桑椹膏，几月后竟神轻气爽，面如桃花。后经宫廷御医证实，蜂蜜桑椹膏具有“老者复少、少者增美、补髓益精、调剂肠胃、神经等不凡功能”。该品由此而成为御用补品。

蜜膏对人体有滋阴润肺、明目养颜的作用。桑葚蜜膏由新鲜桑椹500克蜂蜜250毫升调制而成。将桑椹去掉根，用清水洗去杂质，然后放人锅中，加人适量的洁水，先用大火煮沸后．改用文火煎煮半小时，取得汁液。重复煎煮两次，合并两次的汁液加人蜂蜜，放入罐中冷藏成为膏状即可食用。适宜毛发干枯、健忘失眠者。

——姜枣龙眼蜜膏

龙眼肉250克，大枣肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁2汤匙。先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时；加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀；待冷后，装瓶即可。每日2次，每次取1汤匙，开水化开，饭前食用。有开胃健脾，益智养心的功效。龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

——陈草蜜膏

陈皮、甘草各100克，蜂蜜适量，将陈皮、甘草洗净，加水适量浸泡透发，再加热煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎1次，共煎取3次。然后合并煎液，再以文火煎熬浓缩，成膏，加蜂蜜1倍再煎，至沸停火，待冷，即可服用，还可以装进瓶里备用。

——归脾蜜膏

党参、黄芪、桂圆肉各100克，当归50克，甘草30克，大枣20枚，白蜜700毫升。白蜜留出备用，其余药加水1000毫升，煎汁700毫升，然后滤出，再加水500毫升，煮取300毫升，合并2次煎液，文火浓缩至800毫升，入白蜜收膏。每服20毫升，日3次。有健脾摄血，益气养血的功效。适用于脾气虚弱，统摄无权，妇女崩漏，月经超前，量多色淡，或带下清稀等症。但注意有外感实热者忌服。