绿色健康食品生产加工有关的技术（第1页）
绿色健康食品生产加工有关的技术
绿色健康食品是农业科学、畜牧科学、环境保护学、食品卫生学、食品工艺学、食品营养学相结合的产物。因而绿色健康食品的开发融科研、原材料生产、产品加工、环境保护，产品包装、产品检测及贮运销售各环节为一体，跨多部门、多产业、多学科，是一项复杂而宏大的系统工程，故称之为绿色健康食品工程。
绿色健康食品工程要解决的问题有：防止绿色健康食品在原料生产、产品加工及流通过程中的污染；在食品整个加工、流通过程中使原有的营养成分损失控制在最小程度。
