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第十八章 恢复免疫系统――彻底变年轻（第1页）

第十八章恢复免疫系统――彻底变年轻。

你知道吗？抗氧化剂是恢复强大免疫系统的关键，许多日常食物都含有抗氧化剂营养物质，你可以通过饮食改善自己的免疫系统。詹姆通过抗氧化饮食方案，摆脱了老化引起的疾病，过敏以及疲劳症。你相信吗？通过一些营养物质的使用，你可以增强自己的免疫系统。你在短时间内“喂”出一段新的生命力。

如果你能实现一个愿望，你想什么呢?一个更有活力的免疫系统！——明智的选择。人的免疫系统是人体内防止疾病和年龄老化的森林。你希望自己更年轻，更长寿，一个好的免疫系统将会帮助你实现梦想。

一吃出”年轻”。

生活方式和年龄有什么关系呢？“很多理想的营养结构可以减慢年龄老化。”《医用营养品》的作者说：“有医用价值的营养物可以帮助你减缓老化进程。通过合理饮食，你可以使自己精力充沛，并且更长寿。人的精力，免疫功能以及其它功能都会随年老而衰退，它和营养结构都是有关的。

他写道，营养抗老化剂是永葆青春的秘诀。他列出β－胡萝卜素，维生素C和E，以及矿物质硒和锌，他认为这些物质可以延长青春。这些抗老化剂可以防止组织或器官损伤。

二抗氧化剂和免疫系统。

罗伯特博士是加利福尼亚圣的哥的注册药剂师，《家庭营养参考》的作者。他说：

“人的身体经常受到一种叫做‘自由基’的混合物的伤害。它们存在烟草，污染的空气以及腐臭的食物里，也是正常新陈代谢的分解产物。”

“‘自由基’会对组织造成严重的，不可恢复的伤害，甚至致死。比如，某种自由基会对细胞膜造成损伤，导致其运输营养物质、氧气和水进入细胞并调整细胞废物的排泄。”

“自由基损伤能导致细胞膜破裂，使细胞内物质（其中包括有破坏作用的酶）外漏到周围的组织中。自由基对核酸的损害还会改变基因，使变异细胞的产生和生长的可能性增大。”

“早衰、癌、不可恢复性免疫组织损伤，以及心血管硬化等多种损害人类健康的疾病都与自由基对人体组织的损害有关。”

三怎样增强免疫系统：

药剂师盖瑞说人的身体有预防自由基损害的功能：

“许多抗氧化剂一起工作，防止自由基使细胞膜、核酸以及细胞其它的组成结构免受伤害。这个抗氧化系统是由酶组成的。例如，过氧化物谷胱甘肽，过氧化物酶，维生素，矿物质，氨基酶及其它物质。这个系统在自由基与细胞作用之前清除它们，从而保护了人体组织，这些抗氧化剂使毒素凝固，或抵消其毒性，使它们变成无害的。”

四能帮助你保持青春的营养品：

许多营养物有这种抗氧化的功能，药剂师盖瑞解释说“例如：硒，铜，镁就是和能清除自由基的酶有关的微量元素。β－胡萝卜素，维生素C和维生素E起着单独的一类酶的作用。”

危险的是，不恰当的摄取一种或几种这些营养物质会削弱体内的防御系统。它们可能直接减少抗氧化物。

你吃很多脂肪吗？

无论是油煎食物，沙拉调料，还是植物油，含多种不饱和化合物脂肪的食用量的增加，就需加更大量的抗氧化营养物质来清除自由基保护身体。盖瑞说：“之所以脂肪的摄取量与癌病发病率有关，可能是因为人体易受自由基的影响。”

怎样吃走“老化病”？

低脂肪高抗氧化营养物质（维生素A、β－胡萝卜素、维生素C、维生素E、铜、镁以及锌等）的食物有助于缓解身体发生的麻烦，比如：痰、“早衰”等，这是无疑。当你在某个情况下，自由基增加时，对这些营养物质的需求就会增加。比如，大气污染、辐射、除草剂、不良饮食、含多重不饱和化合物的脂肪及腐臭脂肪等。

身体细胞很容易受到一些分子的损害，比如自由基、不稳定含氧混合物等，它们是在脂肪代谢中被释放的。自由基使有害物质可以通过细胞膜进入细胞，从而使你得病的危险性大大增加。

为了增强你的免疫系统，你可以用这些抗氧化性营养物质清除自由基，从而阻止他们对身体的伤害，通过食用这些抗氧化食物（再加上你的保健医生提供的建议）你就可以“吃掉”因年龄增大而出现的病。