清汤紫米鸡
材料
紫米200克，土鸡1只，姜2片
调味料
酒1大匙，盐1小匙
做法
1。紫米洗净泡水；土鸡收拾干净，汆烫后冲净。
2。做法1加适量水及酒煮滚，改小火煮至鸡肉熟烂，下盐调味即可。
功效：紫米是稻米中的珍贵品种，其所含蛋白质是大米的0。5～1倍，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
