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一如何滋补美容2（第5页）

五香牛肉米粥

［方剂组成］牛肉片100克，大米200克，五香粉、盐各适量。

［制作用法］按常法煮粥。每天吃1次。

［功效主治］大补元气。用于治体虚乏力、筋骨酸软及气虚气短等症。

啤酒

［方剂组成］啤酒适量。

［制作用法］经常适量饮用，不宜加热。

［功效主治］益气活血，兴奋神经，增进食欲，解热利尿，强心镇静、对高血压、动脉硬化、肾病水肿、心脏病，肺结核等均具有一定的疗效，并可促进产妇乳汁分泌。

西洋参燕窝羹

［方剂组成］燕窝5克，西洋参5克。

［制作用法］把燕窝用水浸透，洗净，和西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，便可饮用。

［功效主治］治疗肺胃阴虚所致的咳血、干咳、潮热盗汗，具有较好的疗效。

羊杂鸡蛋饼丝

［方剂组成］羊肉、羊肚、羊肺各50克，切面（细丝）100克，鸡蛋2个，鲜蘑菇25克，韭黄25克，生姜3片，胡椒面、盐、醋各少许。

［制作用法］把羊三件切丝，鸡蛋摊饼切丝，然后与姜、韭黄（末）、蘑菇同切面共同煮熟，临熟下其他调料食用。

［功效主治］本品乃补中益气血食疗方，常食用有扶虚补损之功，强身延年之效。

草果羊肉汤

［方剂组成］草果五个，羊肉一脚子，卸成事件，回回豆子半升，捣碎后去皮。

［制作用法］上件共同熬成汤，滤净。熟羊胸子一个，切作色数大，生姜汁半合、松黄汁二合一同下，盐、炒葱、醋、芫荽叶调和匀。对经卷儿食用。

［功效主治］温补气血，壮阳益肾，强筋骨。

大麦粥

［方剂组成］大麦100克。

［制作用法］煮粥。每天服2次。

［功效主治］经常服食有强身壮体、健胃消胀、令发不白之功效。

草果羊肉萝卜汤

［方剂组成］捣碎萝卜，两个草果五个，羊肉一脚子，卸成事件，回回豆子半升，去皮。

［制作用法］上件一同熬为汤，滤净后。汤内放羊肉，切如色数大，熟萝卜切如色数大，咱夫兰一钱、胡椒二钱、姜黄二钱、哈昔泥半钱、芫荽叶、盐少量，调匀。对香粳米干饭食用。入醋少许。

［功效主治］清肺养胃，补中下气，宽胸膈。

四丝豆蔻鸡翅

［方剂组成］火腿、胡萝卜、青椒、冬笋各适量，鸡翅膀24个，豆蔻15克，味精、盐、胡椒面、姜水、葱、淀粉、鸡油、料酒、清鸡汤各少许。

［制作用法］豆蔻加入少许清水上笼蒸透。火腿、青椒、胡萝卜、冬笋，切约5厘米长的粗丝，以沸水冲烫后待用。锅内注入水，放姜、葱调好味，把鸡翅煮熟，捞出晾凉。鸡翅取中段剁为两头，把鸡翅骨抽出，将四种粗丝及豆蔻镶穿于鸡翅中。加工完成后，将鸡翅放入盘中摆齐，再上笼蒸透取出，以清鸡汤调好口味，勾芡，淋入鸡油调匀，浇入盘中即可。

［功效主治］醒脾散寒，清香理气，滋养健胃。适用于虚劳瘦弱、食欲不振、胸闷腹胀、湿阻气滞、脘腹冷痛、呃逆、噫气、呕吐、久泻久痢、虚劳心悸。

糖拌榛仁

［方剂组成］白糖适量，榛子仁（炒）50克。

［制作用法］把炒焦的榛子仁捣碎研为末，加糖拌匀。食之，每天1或2次。

［功效主治］用于治疗气血不足和病后体虚乏力、身体消瘦、饮食减少。

凉冻鸡

［方剂组成］母鸡1只（约500克），冻粉20克，味精、盐、姜、葱，料酒、大料各适量。

［制作用法］把净鸡从脊部剖开，剁去鸡爪、嘴，切成小块，平铺容器内，将姜、葱、大料拍碎，撒在鸡块上，加盐、料酒腌3小时，然后上笼蒸1小时，取出晾凉，拣去姜、葱、大料，把鸡块分装五个碗内，待用、用清水约750克，加盐、味精、料酒调味，加入冻粉上笼蒸化，取出过滤，盛入装有鸡块的碗内，入冰箱冻结即可，食时从碗内扣出。本品味美凉润，晶莹透明。

［功效主治］益气，温中，填精，补髓。治虚劳羸瘦、中虚胃呆食少、消渴、泄泻、水肿、产后乳少，夏季炎热食之最为相宜。