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一如何滋补美容1（第6页）

［功效主治］生精润燥，补阳益阴。

强身五香狗肉

［方剂组成］桂皮，姜，料酒，八角，酱油，糖，盐，橘皮，狗肉，葱。

［制作用法］把狗肉切成小块入沸水锅中氽过，捞出然后洗净，放入锅中，加橘皮、姜、葱、八角、桂皮、酱油、料酒、糖、盐及水，使淹没肉面。旺火烧滚后改用文火煮1小时，至肉烂酥、香味扑鼻、呈酱红色即可。

［功效主治］狗肉含热量高，适用于冬天食用。对年老体弱，腰酸足冷者有补益作用。

韭菜爆炒虾仁

［方剂组成］鲜虾250克，韭菜100克，酱油、味精、盐适量。

［制作用法］先把鲜虾洗净去壳，再将韭菜洗净切成3厘米长的段。先将虾放油锅内大火急炒，随即放进韭菜同炒，下酱油、盐、味精少许即成，一次吃尽。

［功效主治］补肾强身，对遗精、**、腰膝酸软、自汗盗汗具有一定疗效。

药补羊肉羹

［方剂组成］羊肉500克，当归、黄芪、党参各25克，葱、盐、姜、料酒各适量。

［制作用法］把上述三味中药以纱布包扎紧，同切块的羊肉一块放入锅内加水，同时把姜、葱、盐、料酒投入锅内，然后置于炉上烧沸，改用文火煨炖至肉烂即成。食时加味精更鲜美。

［功效主治］适用血虚和病后气血不足和贫血。

补益脾胃羊肉汤

［方剂组成］剁成块，官桂二钱，羊肉一脚，苹果五个，胡豆半升，去皮捣碎，香菜适量。

［制作用法］羊肉块、苹果、官桂一同熬成汤，滤净后，下熟胡豆、梗香米一升，盐少量，调和匀，下熟肉、香菜。

［功效主治］疏肝顺气，补益脾胃。

虾马童子鸡

［方剂组成］虾仁15克，子公鸡1只，海马10克，味精，食盐、葱、料酒、生姜、淀粉、清汤各适量。

［制作用法］把子公鸡宰杀后去毛及内脏，洗净，装入大盆内，将虾仁、海马用海水浸泡10分钟，分放于鸡身上，加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟。将子公鸡出笼，拣去姜、葱，放入食盐、味精，另用淀粉勾芡收汁后，浇在鸡身上即成。

［功效主治］壮阳温肾，益气填精。用于治**早泄、小便频数、崩漏带下。

药味鹿鞭

［方剂组成］鸡1只，熟地20克，鹿鞭10克，姜2片，枸杞15克，巴戟15克，杜仲15克，龙眼肉15克，陈皮10克，肉苁蓉20克。

［制作用法］把鹿鞭切成片，用酒浸泡一夜，然后把鸡入锅，下枸杞等八味炖煮至熟。

［功效主治］补肾壮阳。用于治男子**过度，致使阳事不兴、夜尿频数，以及头晕、耳鸣、腰膝酸痛。

理虚益气干贝鸡

［方剂组成］鸡脯肉350克，牛鞭（公牛的**）1500克，青椒，母鸡，干贝，肘子，胡萝卜，鸡蛋，料酒，姜，葱，味精，盐，白糖，鸡油，淀粉。

［制作用法］①牛鞭用清水小火沸煮4小时左右，放到清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次，晾凉待用。肘子、母鸡放锅中加清水煮成汤。干贝洗净泥沙加葱、姜、鸡汤上笼蒸至1小时。鸡脯肉用刀砸成茸状，去筋皮放入盐、姜、葱、水，搅拌上劲待用。胡萝卜、青椒切成细丝，氽过晾凉，晾干水分待用。鸡蛋打散，放入盐、水、淀粉搅匀，用热锅摊成蛋皮并切成细丝。②取沙锅一个放好竹篦，将牛鞭、肘子、母鸡、干贝、姜、葱和汤放入，加少许盐，然后放至小火上烧烤3小时左右，再将三种丝和匀，打鸡茸挤成丸子在三丝上滚动，使鸡茸滚满三种丝放盘中，上笼中蒸5分钟。③把已烧熟的牛鞭放入另一锅中待用，挑去姜、葱、母鸡、肘子和干贝，加入白糖、味精，用水、淀粉勾芡，盛入盘中。另把蒸熟的鸡茸球放在牛鞭盘的中间，用鸡油、清汤，加盐、味精，勾两次芡浇上即可。

［功效主治］补肾扶阳，理虚益气。用治虚劳羸瘦，胃呆食少，崩漏，带下，产后乳少，肾虚**、遗精、腰膝酸软。

猪脑汤

［方剂组成］猪脑1个，红糖25克。

［制作用法］把上两味同煮。可食可饮，每天用1次。

［功效主治］补脑滋肾，理虚通窍。用于治肝肾虚之头晕、头痛。

栗子米粥

［方剂组成］栗子100克，大米50克，白糖适量。

［制作用法］以常法煮作粥。加糖调服。

［功效主治］强筋补肾。用于治肾虚所致腰酸腿痛。

大补元阳海狗肾炖鸡汤

［方剂组成］海狗肾（即中药腽纳脐）50克，嫩母鸡1只（勿超过750克），枸杞25克，怀山药25克，杜仲15克，白酒1汤匙，巴戟15克。