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100香蕉奶油蛋皮（第8页）

【食材】白饭2碗，紫菜2张，菠菜6棵，鸡蛋2个，火腿150克，腌黄萝卜100克，胡萝卜80克，芝麻3小匙

【调料】盐1小匙，麻油3小匙

【做法】

白饭趁热加入芝麻及调味料拌匀后放凉备用。

菠菜洗净烫熟；鸡蛋打散煎成蛋皮后切成1厘米条状；腌黄萝卜、火腿切成1厘米条状；胡萝卜去皮切成1厘米条状后烫熟备用。

紫菜铺平后，保留3厘米宽，其余填入一层白饭，依序放入所有材料，由铺饭的一头开始卷起，卷好后利用保留的3厘米紫菜将寿司卷包黏固定，表面刷上一层麻油即可切片食用。

备注：韩式寿司与日式的不太一样，口感上较开胃。

41韩式辣椒酱

【食材】A糯米粉60克，水50毫升

B味噌50克，细砂糖20克，辣椒粉20克

C醋、酒、盐各12小匙

【做法】

将材料B混合后备用。

糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。

烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。

42海鲜煎饼

【食材】鲜虾8只，樱花虾30克，葱2根

【面糊】低筋面粉100克，蓬莱米粉30克，蛋1个，水260毫升，盐少许

【做法】

面粉调拌均匀用手舀起来呈现自然滴落的状态。

葱切小段，虾剥壳，去头、去肠泥，取少许酱油略腌，与面糊拌合。

热锅，涂上一层色拉油，将做法2适量倒入锅中，煎至双面金黄即可。食用时，蘸取煎饼蘸酱。

43炒泡菜

【食材】酸味泡菜300克，豆腐1块，火锅猪肉片适量，葱1根，蒜头2粒

【调料】辣椒粉2小匙

【做法】

葱洗净切段，蒜头去皮切片，泡菜切小片备用。

豆腐洗净切小块，放入滚水中烫熟，捞出沥干备用。

起油锅烧至温热，加入辣椒粉、肉片、葱段及蒜片炒出香味，再加入泡菜翻炒均匀，盛入盘中，排上烫好的豆腐即可。

44泡菜炒饭

【食材】白饭2碗，酸味泡菜150克，鸡蛋1个，猪肉丁适量

【调料】奶油适量

【做法】

泡菜沥干后切成小片；肉丁洗净；葱洗净切小段；鸡蛋煎成荷包蛋备用。

起锅加入奶油烧热，放入肉丁、葱段及泡菜炒熟，再加入白饭炒匀，放上荷包蛋即可。

45洋葱泡菜

【食材】洋葱300克，柴鱼10克，熟芝麻1小匙

【调料】

A盐1小匙

B糖、白醋各1大匙