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第十一篇 儿科疾病1（第14页）

［方剂组成］大米50—75克，砂仁2—3克。

［用法用量］先把砂仁捣碎为细末，再将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，加入砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，温热服食。

［功效主治］健脾胃、益消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。

［注意事项］砂仁放入锅内，不宜久煮。

健胃消食汤

［方剂组成］白萝卜500克，猪排骨250克，精盐、葱适量。

［用法用量］排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜、葱炖熟，加入精盐适量，撇去汤面浮油即成。佐餐食用。

［功效主治］消食健胃、理气化痰。用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。白萝卜味甘，性凉，宽中下气、消食祛痰；排骨甘平，补虚弱、强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜品。

莲子苡仁饼

［方剂组成］锅焦150克，砂仁6克，神曲12克，山楂肉、莲子各12克，鸡内金3克，大米粉250克，白砂糖100克。

［用法用量］先把锅焦放入锅内，焙黄。然后把锅焦、神曲、山楂肉、砂仁、莲子、鸡内金一同放入碾槽内，共研为细末。把上述细粉同大米粉及白砂糖拌和均匀，加水适量，和成面团，如常法制成小饼。把小饼放入铁锅内，烙熟即可。每日1—2次；当作糕饼嚼食2—3块，连用3—5天。

［功效主治］养脾、健胃、助消化。适用于小儿脾胃气虚、消化力弱、饮食不香、大便稀薄等。

生姜牛奶饮

［方剂组成］生姜20—30克，鲜韭菜50—150克，鲜牛奶250克。

［用法用量］将鲜韭菜、生姜捣碎，绞取汁液，加入鲜牛奶中，加热煮沸即成。

频频温服或佐餐食用。

［功效主治］温中下气、和胃止呕。用于小儿脾胃虚寒、恶心呕吐、不欲纳食、噎嗝反胃者。牛奶滋养补虚、益胃润燥，与韭菜、生姜合用，共奏温养胃气、降逆止呕之功效。

［方剂组成］鲜鸭肫1个，怀山药15克，粳米50克。

［用法用量］鲜鸭肫洗净，切成片，粳米洗净和怀山药等一起放入水锅内加水煮沸，文火煮成粥。每日1次，连服5—7天。

［功效主治］补健脾胃，适用于小儿厌食。

蒜蓉拌鸡胗

［方剂组成］鸡胗250克，桂皮3克，白蔻仁5克，八角3克，蒜蓉4克，葱、姜、盐、香油、红油、上汤、料酒等适量。

［用法用量］先将鸡胗洗净，加入葱、姜、盐、料酒、香料等，腌制2小时，然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤，也上笼蒸出药味。将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆好。将蒸出药味的白蔻仁汁加入滋汁、盐、蒜蓉、味精、香油、红油等调好，然后淋到盘上。

［功效主治］温胃利气、去湿止呕。适用于脘腹胀痛、恶心呕吐、食欲不振。

鸡内金橘皮粥

［方剂组成］鸡内金6克，砂仁1。5克，干橘皮10克，粳米30克，白糖少许。

［用法用量］先将鸡内金、干橘皮、砂仁共研成细末，待用。将粳米淘净，放入锅内，入上三味药末，加水搅匀，放武火上煮沸，再用文火熬熟，然后入白糖即可。每日2—3次，空腹食用。

［功效主治］消积健脾。适用于小儿饮食不节致脾胃受损、不欲饮食、肚腹胀大、面黄肌瘦、大便黏滞等。

参枣糯米饭

［方剂组成］党参10—15克，糯米200—250克，大枣20—25克，白糖50—75克。

［用法用量］先把党参同大枣一并放入搪瓷锅内，加水适量，浸泡30分钟后，再煎沸半小时，然后捞去党参，留下大枣及汤备用。把糯米淘洗后，放入大瓷碗内，加水适量，放入锅内，然后隔水蒸熟。把糯米饭取出后，倒扣在大盘中，把大枣嵌在上面。最后把参枣汤放在搪瓷锅内，同时加入白糖煎熬成黏汁，再倒在枣饭上即可。每日早晚可作点心，空腹温热随意服食。

［功效主治］养元气、健脾胃。适用于小儿脾胃气虚、疲倦无力、食欲不振、大便溏薄等。

［注意事项］凡身体强壮、发热、腹胀、便秘的儿童勿食。

锅巴散

［方剂组成］锅巴150克（焙黄），山药120克，莲肉100克，砂仁10克。

［用法用量］莲肉、山药均蒸熟焙黄，连同锅巴、砂仁共研为粉末。每日早晚各服1次，每次3匙，用白糖调匀，滚开水送服。

［功效主治］适用于郁结壅滞型小儿厌食、消化障碍、食积腹胀。