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第六篇 神经系统疾病（第9页）

另起油锅加入少量油，倒入滑散的鸭心，再倒入调好的芡汁，颠翻均匀，淋上香油装在盘中央，周围放海参。佐餐吃。

［功效主治］适合于各种体质的中老年人长期食用。对患有糖尿病、胃溃疡以及再生障碍性贫血的中老年人还可起到一定的治疗作用。

莲子豆腐

［方剂组成］莲子28粒，豆腐250克，牛肉30克，麦门冬20克，水发冬菇、冬笋各15克，菠菜叶25克，油菜叶25克，熟花生油30克，葱末、姜末、味精、盐各少许。

［用法用量］麦门冬去花心与莲子同煮至莲子熟烂。冬菇、冬笋、牛肉剁末，放油锅中加葱、姜、味精、盐等煸炒，再放少量香油作馅。将豆腐洗净用铜丝筛子滤后下锅加盐、味精适量。菠菜叶捣烂挤汁，将菠菜汁调入豆腐碗内。将四个大酒杯擦洗干净，内壁抹满油放上半杯调好的豆腐，再放入调好的肉馅和豆腐，然后两个杯中放煮熟的莲子七颗，使之成莲蓬状，上笼水蒸七分钟。油菜叶切细丝，过油炸后放在盘子上，上面摆放好蒸好的四个莲蓬，用胡萝卜刻花放在盘的四周。佐餐吃。

南瓜鸡蓉土豆泥

［方剂组成］南瓜20克，土豆150克，鸡泥100克，盐、味精、料酒、姜汁、胡椒粉各适量。

［用法用量］将鸡泥用料酒、盐、姜汁、胡椒粉煨好，制成鸡丸；

将南瓜、土豆放蒸笼蒸熟后捣成泥；锅烧热，放油烧热、放入土豆泥、南瓜翻炒，加入盐、味精炒匀，再将鸡蓉放人，炒匀，加香菜叶点缀即可。

［功效主治］鸡肉含有维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。还含有硒元素，而硒元素可以振奋情绪，愉悦心情。

香蕉酸奶

［方剂组成］香蕉1根，蜂蜜10毫升，低脂酸奶200毫升，柠檬汁少许。

［用法用量］香蕉去皮，切小块，待用。将香蕉、酸牛奶一同放入果汁机中打匀，用蜂蜜调味即可。

［功效主治］香蕉是一种含钾量十分高的水果，能平衡体内钠离子，还含有丰富的纤维素，有很好的清肠排毒作用；含有大量的钾元素，能兴奋神经系统，激发人的活力，缓和心悸及精神抑郁。

酸牛奶中含有丰富的蛋白质和乳酸菌，有很好的润肠通便作用。

［注意事项］香蕉容易因氧化而变黑，加点柠檬可以改善变黑的情况，会使口感更好。

薄荷清心茶

［方剂组成］新鲜薄荷适量，蜂蜜10毫升，柠檬14个，生姜3片。

［用法用量］将新鲜的薄荷洗净后去水分，切成细丝状。与生姜片同煮10分钟左右，将汤汁倒入杯中。

柠檬挤汁；将柠檬汁、蜂蜜与薄荷水混匀，即可饮用。

［功效主治］薄荷主要成分是薄荷挥发油，能让身心放轻松，消除身心疲惫，安抚肌肤的紧张状态。

柠檬含有维生素、柠檬酸等成分，有助于消除身心疲劳，愉悦心情。

鼠尾草香醋

［方剂组成］快乐鼠尾草6片、百里香2枝、薄荷叶2片、苡仁醋1瓶、蜂蜜适量。

［用法用量］将鼠尾草、薄荷叶、百里香分别洗净后，先用纸巾吸干水分，风干。待香草完全干透后，放到无油、无水的玻璃瓶中，把苡仁醋倒入，浸透香草，放置在阴凉处约一星期后，即可饮用。

饮用时，可依个人喜好加入蜂蜜，冰块调味。

［功效主治］鼠尾草是一种带着清澈而略为刺鼻草药味的香草，对因为饮食或是生活习惯不良造成的不良酸性体质，有净化的功用。薄荷和百里香均含有挥发油等安神解忧成分，可安定神经和缓解抑郁心情。

百合鲜奶蜜羹

［方剂组成］鲜牛奶250毫升，新鲜百合150克，蜂蜜15毫升。

［功效主治］鲜牛奶中含有丰富的维生系B12，对抗忧郁症很有效，百合有良好的润肺止咳和清心安神作用。对热病后余热未尽，神思恍惚，烦躁失眠，心情抑郁疗效甚佳。蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高，延年益寿。经常服用此羹，可以使人放松心情，消除疲劳，促进睡眠，美丽皮肤。

玫瑰**茶

［方剂组成］玫瑰，柠檬片，杭菊，蜂蜜。

［用法用量］玫瑰、杭菊各适量，柠檬片一片，倒入500毫升热水冲泡。稍凉后加入蜂蜜搅拌即可饮用。

［功效主治］杭菊有清热解毒，平肝明目作用，玫瑰可以补血养颜，调节内分泌功能。蜂蜜能够清肠胃，缓解便秘。柠檬含有丰富的维生素C，有缓解压力，提高机体抵抗力功效。

果蔬汁

［方剂组成］芥蓝菜100克，菠萝100克，青苹果1个，蜂蜜少许。

［用法用量］将芥蓝菜洗净，切小段，待用。青苹果洗净去皮、去核，切小块，待用。菠萝切小块，备用。将所有材料加上凉开水，一起放入果汁机中打匀，饮用。