芥末菜
【食材】熟牛肉50克，黄瓜、梨、胡萝卜、圆白菜、竹笋各适量，栗子2个，松子1小匙，鸡蛋1个
【调料】发酵芥末2大匙，水2大匙，白醋2大匙，白糖1小匙，盐1小匙，梨汁4大匙，酱油少许
【做法】
熟牛肉切薄再切段；黄瓜用盐搓洗，去皮后切小段；梨、胡萝卜、竹笋、圆白菜各切成黄瓜大小。
栗子去皮，切薄片；鸡蛋摊成蛋饼，切条。
以上材料摆在盘中，倒入芥末粉拌匀，上面放入松子。
