卤蛋红烧肉
【食材】胛心肉600克，葱2根，姜1块，香菇10朵，白煮蛋8个，八角2粒
【调料】酱油12杯，酒2大匙，冰糖30克
【做法】1。胛心肉切块；葱切段；姜去皮切片；香菇泡软去蒂；白煮蛋去壳备用。
2。热油2大匙爆香香菇，放入胛心肉炒至半熟，加入葱、姜、八角及调味料，拌炒均匀，再加入白煮蛋，并加水淹过肉面，大火煮沸，改小火煮1小时即可。
