茶香牛腱
【食材】牛腱1200克，葱3根，姜17克
【调料】茶叶半杯，酱油2杯，水3杯，冰糖1杯，八角、香叶各3克，草果、沙姜各6克，桂皮、甘草各7克
【做法】1。牛腱洗净，放入滚水中煮约25分钟至熟，捞出；葱一半切末，一半切段；姜切片备用。
2。锅中放入熟牛腱、葱段、姜片及调味料以小火卤煮20分钟，熄火浸泡约15分钟至入味。
3。待凉，取出切片，排入盘中，撒上葱末即可。
