清炖牛肉
【食材】牛肉500克，白萝卜适量。
【调料】料酒50克，盐10克，味精2克，花椒粒、葱段、姜块各适量。
【做法】1。牛肉切块后，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加入葱段、姜块、花椒粒、料酒，小火炖至九成烂。
2。萝卜去皮，切滚刀块，放入牛肉锅中。
3。萝卜炖烂时加盐、味精，再煮10分钟即成。
