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第二节 糖尿病的脏器疗法（第3页）

适应症：适用于糖尿病消渴、口干引饮及高血压头目眩晕、视物模糊、干涩等。

注意：脾胃湿热者不宜选用。

山药猪胰腐竹汤

原料：山药50克，猪胰1个，腐竹、竹笋、调味晶各适量。

制法：将山药去皮，切块，猪胰洗净，切条，腐竹泡软，竹笋切丝；先将山药猪胰加清水适量煮沸后，下腐竹，食盐，味精适量，煮熟服食。

功效：健脾益阴。

适应症：适用于气阴两虚型糖尿病。

注意：脾胃湿热者不宜选用。

猪胰炒山药

原料：猪胰1个，山药30克，盐、花生油各适量。

制法：将山药洗净切成薄片，猪胰洗净剁碎备用。将锅置旺火上，加花生油适量烧热，放山药及猪胰炒熟，加盐适量调味即成。

功效：本品味香，有降低血糖、降低血脂、益气养阴之功。

适应症：适用于肥胖型糖尿病属气阴两虚者。

注意：山药应去皮，以新鲜者为佳。

猪胰煲山药

原料：猪胰1个，山药60克，豆豉、调味晶各适量。

制法：将猪胰切成片状，蒸熟。山药洗净，切成片状，加入蒸熟的猪胰中，并加少许盐、油、豆豉，再蒸半小时即成。

功效：本品味鲜可口，有养阴润肺止渴之功。

适应症：适用于糖尿病轻中型屑脾肾不足、气阴两虚者。每日服1次一2次，15天～20天为1疗程。

注意：脾胃湿热者不宜选用。

猪胰益气养阴汤·

原料：猪胰l具，黄芪18克，淮山药粉30克，天花粉、葛根各12克。·

制法：将猪胰洗净切块，与其他4味中药共人沙锅中，加水适量，先以武火烧沸，再改文火炖至胰肉烂熟，去葛根，食肉喝汤。

功效：本晶汤鲜味美，有滋阴益肾、生津止渴之功效。

适应症：适用于肺肾阴虚、气虚型糖尿病。

注意：本晶宜常服，日久方可见效。

猪胰消渴汤

原料：生猪胰10克，黄芪15克，生地30克，山药30克，山萸肉15克。

制法：将山萸肉、山药、生地、黄芪共置沙锅中加水浸一二小时后，用文火煎煮40分钟，用纱布滤取药液。第二次加水煎煮30分钟，滤取药液。两次药液合并约为200毫升，加入洗净切片之猪胰，煮熟即成。

功效：本晶香鲜可口，有健脾益气、滋阴补肾、降血糖之功。

适应症：适用于脾肾两虚、气阴不足之糖尿病。

注意：感冒发热期间忌服。

银耳冬菇猪胰瘦肉汤

原料：银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。

制法：将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油、盐稍腌。把银耳、冬菇放人锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。

功效：滋阴润肺，生津止咳。

适应症：适用于糖尿病上消症。