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第十二章 控制体重（第1页）

第十二章　控制体重

酒鬼、吸毒成瘾者和烟鬼都知道解决他们习惯的办法就是再也不喝一杯酒，再也不注射一点毒品以及再也不抽一根烟。但是对于那些患肥胖症的人来说，就不能这样做。一个人可以一辈子都不碰酒、毒品和香烟，但是，总不能一点食物都不吃吧。对于那些体重超常的人来说，他们需要学习的是和食物建立一种健康适度的关系。

这一章是整本书中内容最多的一章，也是催眠技巧最多的一章。饮食过量是所有的习惯中最复杂的一种，当然也就需要最多的解决方案。控制饮食的过程中遇到的问题，在其他改变行为方式的过程中也会遇到，所以，这一章中介绍的技巧同样可用于解决其他的问题。比如说，本章中取名为“束缚”的练习对于大部分的习惯都是适用的。

改变饮食结构并不简单。因为人的身体总是努力保持平衡并拒绝改变，人的体重也总趋于稳定。改变体重是一项工程，它要求缓慢、平稳的改变。这项工程是能够做到的，如果运用各种催眠技巧，建立新的饮食结构的任务就会变得容易得多。

首先，你要决定你的理想体重是多少以及你愿意做多少事情来实现这个目标。理想体重的决定是你个人的问题，你的私人医生能根据你的身高，身体条件和生活方式给你一些建议，但是他也不能代替你做决定，在你大范围的减少体重的过程中，除了健康情况必须受医生的监控之外，其他的都是你个人的事。只要你觉得你的体重和你的身体条件、生活方式相配合就行了。

对于大部分来说，体重在某个范围内都是健康的，这个范围通常都相差五六公斤。至于在这个范围内具体选择哪一个，这就是个人偏好的问题了。有的人可能觉得苗条一点好看，有的人可能觉得稍微胖一点好看，也有的人瘦一点会更好看，但是他们想享受轻松一点的生活，就不想费劲去减少那点体重。

但是，生活中存在这样一种不幸的事，某些人的体重在这个健康范围的顶端，他们总是想如果能变瘦就好了，想是这么想，却从来不付诸行动。这些人要么就是做一切应该做的事情，把体重减下来，要么就是不管体重，喜欢吃什么就吃什么，这两种情况都能使他们开心一点，不管做的是哪种决定，只要能做决定就不会在减肥和吃东西间犹豫不决，弄得自己又沮丧又难受。

很多尝试减肥的人都觉得节食是一种又痛苦又没效果的方法。对于他们来说，节食两个字就意味着短时间的自我剥夺，就像在水下憋气一样。这些人往往是要么吃得很撑，要么饿得要死，试想这样怎么可能成功减肥？太多的时候，这些人想一蹴而就，这是不现实的，所谓能够快速减肥的饮食计划都不能长期坚持，即使计划有一定的成果，但是，计划结束以后，体重又会恢复。

这些人不懂得用一种健康的舒服的吃法，他们不明白只有健康的令人觉得舒服的吃法才有可能在往后的日子里一直坚持。他们也不懂得怎样与食物建立一种好的联系。当他们想增肥的时候，就整天想着吃什么，买什么吃的，做什么吃的；当他们想节食的时候，就整天想着用各种手段阻止自己吃东西，如果他们能够按照节食计划不吃东西，他们就感到自豪。一句话，他们对食物过度在意。

人们对食物的过度在意源于一种复杂的道德观，当人们能够坚持节食计划，他们就是好的，如果不能坚持就是坏的，胖就是有罪的，瘦就是高尚的，消瘦被认为是一种美德，忍受痛苦也被认为是美德，因为人们认为能够忍受痛苦就意味着减肥会成功。这些观点就像是“苦口良药”，好像起作用的不是药的内容，倒是痛苦吞下药的这个过程把你的病治好了。更奇怪的是，就连食物也被贴上道德标签，比如说巧克力就是最坏的，冰淇淋的罪孽跟巧克力相当，沙拉就是好的，尤其是你没有选自己喜欢的那些水果的时最好，糖是不好的，除非它们是水果里的，奶油是好的，牛油就不好，总而言之，节食理论是这么认为的；你喜欢吃的就是坏的，不好吃的就是好的。

尽管有些食物对某些人是有害的，但是说实话，食物根本无所谓好无所谓坏。比如说高胆固醇的食物就不适合那些必须吃低胆固醇食物的人，对草莓过敏的人不能吃草莓。但是除了这些特殊情况以外，食物根本无好坏之分。

很多人都发现，对于喜欢的食物，他们会吃得很多，在喜欢的食物面前，人们总是容易吃过量，当然不是说，喜欢的东西不能吃，只要适度控制，不要吃太多就行了。

要减肥，首先应该了解重量包含那些部分。它包含的东西有：骨骼、神经系统、肌肉、**和脂肪。骨骼和神经系统的重量是固定不变的，肌肉虽然也能减，但是要减肌肉，往往得通过训练让肌肉变结实，而且一般来说，人的体重减少肌肉反而会增加。**和脂肪都是可变的，水分的重量变化最大，去泡“桑那”，出汗或者喝水都会改变体内水分的变化，但是，失水过多不仅会导致身体脱水，而且体重也很容易就会反弹。很多快速见效的减肥方法就是建立在排出体内水分的基础上的，这种方法见效快，但是体重恢复也很快。

真正意义上的减肥减的应该是脂肪，一定的脂肪是身体必要的，它能够绝缘，能够填充身体某些部位，也是一种重要的储能形式。但是过多的脂肪不仅会令人变得讨厌自己，对身体也有很多害处。它们使身体体积增大，加重循环系统和呼吸系统的负担，脂肪还会阻塞血管，所以，多余的脂肪一定要减掉。

牛顿说过，物质既不能创造也不能消灭，只有转化为能量以后才能转化。脂肪和食物都使身体活动最初的能量来源，人必须有能量才能活动，任何活动都需要能量，就算睡觉的时候，人也需要消耗能量，只不过消耗的少一点而已，而在进行体育运动的时候，人就需要消耗大量的能量。

活动所需的能量能够量化，食物燃烧时释放的能量也是能够量化的，所用的单位都是卡，每一种活动都要消耗一定量的能量，同样的，每一种食物也能提供一定量的能量。

人在活动时就要消耗能量，这些能量可能来自于刚吸收的食物也可能来自于脂肪，脂肪是多余的能量储存的方式。当人的活动所消耗的能量小于身体当时吸收的能量时，身体就会把这些多余的能量转化为脂肪储存起来备用。如果当时的活动消耗量大于吸收的，那么就会消耗原来储存的脂肪。

确切地说，一磅脂肪所含的能量是3500卡，也就是说，如果你吸收的能量比你消耗的多3500卡，你的身体就会增加一磅脂肪。相反，你就会少一磅脂肪。以一个150磅，几乎不运动的妇女为例，她一天消耗的能量大概是1500卡，如果节食到每天只摄入1000卡的能量，那它也需要一个星期才能减少一磅脂肪。

有些人想在节食的一两个星期内就减少5磅，10磅，甚至是20磅，那都只能通过减少体内**来实现，尽管这样的数字看起来很鼓舞人心，但是这些减得快，反弹也很快。减掉一磅脂肪不容易，那也意味着吃一顿大餐不会令你马上就增加一磅脂肪。所以，要减肥，要么是减少能量的摄入，要么是增加能量的消耗，或者是这两方面一起进行。如果生活方式不变，那么每天的能量消耗基本上也是不变的，如果某一个人的体重每天基本上都是一样的，那就说明他每天摄入的能量和消耗的基本相等，我们把这个量的叫做平衡量。

这里需要注意的一点是，当你的体重变化了以后，你的平衡量也会跟着变化。还是以上面的那个妇女为例，当她的体重由150磅减少到120磅的时候，她的平衡量相应的从1500卡减少到120卡，如果她想继续减肥的话，她每天的摄入量也得减少。

这里再次强调，减肥需要做的两个方面，一个是摄入量一个是消耗量。你可以在保持摄入量不变的情况下，增加消耗量，也可以是保持消耗量不变，减少摄入量，第三种则是同时减少摄入量和增加消耗量。

下面的这些练习都是经过证明有效的了。有一些是介绍减肥技巧的，还有的是教你处理心理问题的。通过这些练习，你一定能把体重减下来，而且你会发现这个过程并没有想象中的那么困难。