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第三章 不宜吃的食物1（第9页）

缺乏微量元素和矿物质，纯净水变成为一种溶解作用极强的溶剂，使人体丢失大量对健康有益的微量元素和矿物质，可导致营养不良、机体免疫力下降，使人头昏脑涨、疲乏无力，甚至出现虚脱、昏厥、肌肉震颤等症。孕产妇、婴幼儿、老人更易造成多种不良后果。

啤酒过量损肝脏

啤酒倘若适量饮用，具有促进血液循环、健胃利尿、消暑降温的功效，但是不宜大量饮用，否则不仅会导致慢性胃炎，还可能造成食物中毒。

因为啤酒中含有一种特殊成分，它会减少或阻止胃黏膜合成前列腺素E，使胃酸损害黏膜，经常大量饮用会诱发慢性胃炎，特别对一些已患有慢性胃炎的人损害更大。大量饮用啤酒还会影响肝脏的排毒功能，造成肝细胞受损，以致肝硬变。

因此，不宜过量饮啤酒。倘若要饮用啤酒，每天每次饮量也不能超过两瓶，否则会影响身体健康。

红葡萄酒忌多饮

过量喝红葡萄酒容易诱发周期性偏头痛，因为红葡萄酒里的黄酮化合物，包括儿茶酸、五色花青苷、花青苷和黄烧酮等，是诱发周期性偏头痛的主要原因，它们来源于葡萄的表皮色素。

在酿制红葡萄酒时，果汁、皮、籽必须在一起发酵，其表皮色素溶于果汁内使酒色加深。有时在发酵前还需迅速加热，促进红色素的溶解并降低酶活力，防止多元氧化酶引起的褐变。

这样，大量黄酮类化合物溶于酒内，进入人体后就抑制了磺基苯酚转移酶，最终诱发了饮酒者的周期性头痛。因此，忌多饮红葡萄酒。

过食咖啡易患病

咖啡本身是苦的，经常在饮用时需加入糖，倘若过量饮用，糖可促进肝脏合成脂类，加速了动脉硬化的进程，会增加肝脏负担。倘若身体欠佳的人饮用可使血糖升高，对老年人还易诱发糖尿病。

另外，咖啡过量摄入会使人得不到及时的休息，造成对心脏的负担加重。据研究，倘若经常过量饮用咖啡，有患胃癌、结肠癌的危险。

咖啡还是促兴奋作用的饮料，失眠者慎服。

过量饮茶使神经衰弱

适量饮茶可提神健身，倘若饮得过多会引起神经衰弱、失眠等。此外，还会引起其他疾病，对身体有害无益。

因为茶叶中含有微量元素氟，摄取过多会引起中毒，出现牙齿变黄、变黑以及关节变形、四肢疼痛和脊柱疼痛等。因此，饮茶不宜过量。

时新茶不宜多饮

鲜叶制成干茶后，存放时间很短，其具有汤色清绿、叶底鲜活、香气高爽、滋味鲜醇的特点，历来为人们喜爱。

然而，由于新茶存放期过短，未经氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量也较多，这些物质对胃、肠黏膜都有较强的刺激作用。因此，对胃、肠功能较差，特别对患有慢性胃炎的人，经常会引起胃痛、腹胀的症状。

由鲜叶直接制成的茶叶，贮藏期不足30天的最好不要饮用。茶叶经过一段时间的贮存后，茶中的多酚类等物质因自动氧化、降能、聚合和异构等一系列反应，使其含量有所降低，对胃肠的刺激性也就大大降低了，香味也更加纯美。

冷冻甜品勿过食

冷冻甜品类食品包括冰淇淋、冰棒和各种雪糕等，这类食品是真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在身上。

冷冻甜品类食品食用过多会带来3大问题：因含有较高的奶油，导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高；因高糖，很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状；还可能因为温度低而刺激胃肠道，老人和小孩不应食用过多。

对于此类食品的食用，也不需要完全排斥，但应该注意部分控制。这意味着可以适度享用某些甜点，只要不过量，酷暑中吃冷冻甜品还真是一种不错的享受。

过饮汽水减食欲

汽水虽能解渴消暑，但不能多喝。因为汽水中的二氧化碳与胃酸中和，会使胃液失效，降低了胃液的消化作用和杀菌能力，并影响正常食欲。

同时，还会使循环系统血量增多，加重心脏、肾脏的负担，产生心慌、乏力、尿频等症状。

奶酪多食会发胖

奶酪是最好的补钙食品之一，但每次的食用量最好不要超过20克。吃比萨奶酪时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收。奶酪热量较高，多食容易发胖。

此外，奶酪倘若吃多了还产生油腻感，会抑制人的正常食欲。

奶片过食会脱水

奶片不可过量食用，因为奶片在消化过程中，要融化在体内的水分中，倘若过量食用，体内的水分被吸收过多，就会造成脱水现象，反而对健康不利。

饼干类食品种类繁多，口感酥脆香甜。但是，小小的饼干蕴藏了高热量，给人们带来方便的同时，也对人体健康带来一定的危害。

饼干含有大量糖分，而摄入糖分过高引发维生素摄入不足，免疫功能下降。在此类食品的制作过程中，还使用了一种叫做“反式脂肪酸”的油脂，它不仅影响人体免疫系统，还会增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。

同时，它也会提高人体血液中低密度胆固醇LDL（也就是“坏脂蛋白”）的含量，降低高密度胆固醇HDL（也就是“好脂蛋白”）的含量，这样，就大大增加了动脉硬化和Ⅱ型糖尿病的发生概率。

此外，饼干中含有大量的高浓度丙烯酰胺，它可以破坏人体的神经系统，并可导致**、瘫痪和各种癌症。

不宜空腹吃的食物

不宜空腹吃番茄