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第四章 行为举止礼仪（第4页）

所以，社会距离已超出亲密或熟悉的人际关系，而是体现出一种社交性的或礼节上的较正式关系。

业务员的视线位置

有很多人都认为在对话的时候应该注视着对方，事实上这是一个很大的错误。

当你坐在很空的公共汽车上，与邻座的视线不期而遇时，常常会教人眼睛不知道该看哪里才好。这样的经验相信很多人都会有过，真希望有人过来站在前面，把视线挡住；或者赶快有很多人挤上来。

从这样一个例子得知，和顾客对坐的时候，视线的位置对整个推销过程有着非常大的影响。一直注视着对方是错误的方法，但是眼睛一直不看对方也不对。

那么到底该怎样办呢？

打招呼时要行注视礼，这时当然要看对方一眼。如果顾客脸色还算和悦，便可以多看几眼。但是，大多数的客人对于访问推销都非常排斥，打心底就想要拒绝别人，所以往往是满眼的不悦。这时可以将视线暂时投在桌子、手册、壁饰、地板上等等，如果想知道对方在看什么的时候，也可以找个合适的时机，再看对方一眼。

如果对方一直注视着你的话，你也应该要常常看着对方；而对方突然将视线移开的时候，你的眼神就沿着肩膀慢慢地移开。当谈话的内容渐入佳境的时候，彼此之间视线相接触的机会就会增多。但是视线最好不要在某一个特定的地方停留太久，这样可以使气氛缓和些。

如果你想要移动视线的时候，奖状、壁饰、插花都是很好的注视目标，因为这些东西都是对方非常希望被看到的。而且这些东西常常会带来许多话题，对推销活动而言，也算是突破的重要关键。和顾客对坐时最重要的是不可以一直盯着对方看。

掌握中国的餐桌礼仪

1餐桌上的基本礼仪

（1）用餐时须温文尔雅，小口进食，不要狼吞虎咽。

（2）不要把餐巾别在领口，应平铺在腿上。

（3）即使是在餐桌下别人看不到，也不要腿脚乱晃，这样非常不礼貌。

（4）吃桌上的零食时，别把桌面弄得一片狼籍。

（5）口内有食物，应避免说话。

（6）取菜舀汤，应使用公筷公匙。

（7）要入口的饭，不可再放回食器中。

（8）“唯食忘忧”，吃饭时不可唉声。

（9）两肘应向内靠，不宜向两旁放开，碰及邻座。

（10）避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。

（11）喝酒宜各自随意，敬酒以礼到为止。

（12）如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，要表示歉意，叫服务员帮助即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

（13）主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先正的邻座同意。

（14）在招呼服务员时，一般应用眼色或举手示意，不要高声大叫，注意礼貌。

餐巾纸的使用礼仪

点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。各餐厅多少有些许不同，但大部分都是以没有折痕、皱褶的折法放置于桌上。

在餐厅，通常是在点完料理后才将餐巾打开。在决定餐点之前，只点了开胃酒，由于没有必要担心会滴到衣服上，所以一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。

对折后放置于膝上。将餐巾打开后对折，并将开口朝处置于膝上。对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦拭嘴巴。

但是对于经常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。主要以不弄脏衣服为第一考虑因素。

一边将内侧卷入使用餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时，利用餐巾檫拭嘴唇，使用范围可说是相当广泛。

擦拭嘴巴时，拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可往内侧卷起。

将鱼骨头或水果的种子吐出时，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧析起。通常服务生会注意到并换上一条新的餐巾。

餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸使用。是违反用餐礼仪的。用餐时切记餐巾是可以弄脏的。

不过，用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了口红的人应在用餐前以面纸轻压，而非将口红印在餐巾上。

轻轻地折起放好。暂时要离开座位时，轻轻地将餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千万不要把餐巾挂在椅背运或是揉成一团放在桌子上。吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。轻轻地折好放在桌子上就可以离席了。

筷子的使用礼仪

（1）握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

（2）筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉。