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酒后饮茶伤肾脏，腰脚坠重，**冷痛，兼患痰饮水肿，消渴**之疾。酒后饮茶必将酒性驱于肾，肾主水，水生湿，湿被燥，于是形成寒滞。寒滞则导致小便濒浊、**、睾丸坠痛、大便燥结等症。

（23）忌喝酒御寒

酒会刺激血管扩张，血液流动加速，使体内热量带到体表，可使人感到暖和，但酒劲一过，反而会感到更加寒冷。老年人如喝酒过多，中枢神经大脑皮层的功能受到抑制，会影响体内热量的产生，使体温降低，对身心健康有害。

（23）忌禁荤吃素

老年人衰老、头发变白、牙齿脱落及心血管疾病的发生，与锰元素的摄入不足直接有关。缺锰不但影响骨骼的发育，引起周身骨痛、驼背、乏力、骨折等疾病的发生，而且还会出现智力迟钝、感应不显。因植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收；肉类食物中的锰元素却容易被人体利用，所以，老年人适量吃肉吃荤是摄取锰元素的重要途径。

（24）忌不细嚼慢咽

细嚼慢咽能使食物充分磨碎，有利于人体对食物营养的吸收和利用，同时还可刺激口腔内唾液腺的分泌。唾液能使致癌物质转化为无害物质，起到减少毒性和抗癌的作用。

（25）忌多饮咖啡

人到老年，特别是老年女性，钙的需要量逐渐增多，而咖啡会使人体需要的钙含量降低。尤其是妇女，嗜饮咖啡，会加剧体内缺钙，造成骨质疏松、骨硬度下降，容易发生骨折。

（26）忌食鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的胆固醇含量很高，比一般食物高出很多，每100克鹌鹑蛋含胆固醇3640毫克，牛奶为13毫克，瘦猪肉为60毫克。鸡蛋黄为1163毫克。人体中3／4的胆固醇由肝脏合成，只有1／4是从食物中摄取。因老年人活动量小，所需热量也随之减少，过量的胆固醇会逐渐积聚在动脉血管壁上，从而出现动脉粥样硬化。因此，老年人宜少吃或不吃鹌鹑蛋。

病人的饮食禁忌

1、糖尿病

糖尿病是以糖代谢紊乱为主要表现的内分泌代谢疾病，它以出现糖尿或血糖量增加为特证，临床表现多饮、多食、多尿、身体消瘦。祖国医学称此病为消渴病，主要是由肺胃热盛的伤津液或热邪耗伤肾阴所致。

糖尿病在老年人代谢疾病中占首位。也有糖尿病病人如不注意饮食与治疗容易出现皮肤感染、瘙痒、无力、性功能改变、腹泻、便秘、视力障碍等，可合并酸中毒，水及电介质代谢紊乱、血管、神经变性等。

在糖代谢过程中，胰岛素起绝对作用，如胰岛素绝对或相对不足，就会引起糖代谢紊乱，糖的去路减少，血糖升高，当血糖超过160～180mg％时，就越出了肾脏防止糖排泄的界限，肾小管不能将滤过的尿中的糖全部吸收，就出现糖尿。由于渗透压的关系，尿糖排出时带出大量水分产生多尿，引起失水、口渴。

糖代谢紊乱也有蛋白质与脂肪的代谢紊乱，糖尿病患者因糖代谢失调，供能量减少而使脂肪代谢加速，正常脂肪代谢物酮体也增加，酮体是酸性物质，可引起酮症、酸中毒，同时。一部分蛋白质被氧化供能，出现肌肉消瘦。

糖尿病分为幼年型、成年型两种，前者病情较重，合并症多，治疗上多需用胰岛素：成年型病情较轻，合并症较少，可单纯用饮食疗法控制，或配合口服降糖药。如轻型病人自觉症状不明显、空腹血糖低于150mg％，尿内少糖或无糖者，可采取将主食控制在250克～300克，多食青菜、豆制品、瘦肉、鸡、鸭、鱼。要选择具有养阴生津、清热益气、滋肾润燥的食物。

糖尿病患者食疗方法很多，民间常采用的有：①淮山药煮熟去皮食。②苦瓜煮熟食（或晒干、研未，每次10克冲服，一日三次）。③蚕蛹炒香后食，或蚕茧水煎代茶饮。④鲜猪、牛、羊的胰脏作菜食；或取猪胰1～2个加淮山药30～200克，炖熟。饮汤食渣。⑤南瓜煮熟吃。⑥米醋200克泡一个鸡蛋，36～48小时后蛋壳软化、溶解、搅拌均匀，分六次服，每天早晨空腹服一次，一剂六次为一疗程，连服两个疗程可见效。⑦蚌肉汤，入肝肾二经，可明目治烦消谒。⑧鲫鱼汤，鲫鱼去鳞与内脏后，用姜、葱、麻油、盐适量，加水同煮至水成乳白色，鱼熟即可食用，可健脾、利湿、消渴“⑨黄鳝，因其性温，入肾与肺经，疗虚损作用，特别是黄鳝中有一种类似胰岛素功能的物质，叫“黄鱼素”，它被糖尿病患者体内吸收后，可促使血糖平衡在一个正常范围内。

糖尿病人应忌食各种糖果、食糖、蜂蜜、果酱、蜜饯、藕粉与各种甜点心，为防止并发症（主要是动脉硬化与高血压），动物内脏和动物脂肪类食物也忌多食。

2、痛风患者

目前，对原发性痛风还没有彻底的治疗方法，但由于饮食与痛风发生、发展有着密切关系，因此，饮食疗法就成为治疗痛风的重要措施之一。

原发性痛凤的发生，一般认为与瞟吟代谢紊乱有关，因此对含嘌吟较多的食物必须加以控制，但是也有的患者错误地理解为一切美味的佳肴都应敬而远之，其实，这是不必要的。科学研究表明，嘌岭是亲水性物质，即使含嘌吟略多的食品，只要经过水的浸渍、煮沸，瞟吟却可溶出，如黄豆含嘌吟较多，属于高嘌吟食品，痛风者不宜多吃，但经制成豆腐后，嘌吟即可大量流失。经加工后的香肠、火腿、腊肉、鱼肉罐头等均不属于高嘌吟食品。再有，肉类经煮熟后食其肉而不喝肉汤也属于安全食品。当然，对肉类应保持适量的摄取，过多、过肥会导致机体肥胖，也是痛风恶化的重要原因，应引为注意。

3、头痛

导致头痛的原因很多，有的是由于乙型脑炎、脑瘤或中风等严重疾病引起的头痛，也有的是由于头、颈、头皮等部位肌肉紧张造成的头痛，还有的是由于血管过度收缩与扩张造成的，后两种情况的头痛，大都可以通过饮食疗法得到缓解或治疗。如周期性偏头痛，除服用药物外，可以通过食疗，忌食过敏性食物，使偏头痛症状得以解除。据国外研究人员试验表明。有70％的头痛患者是由于饮食不恰当而引起的，如某些陈酒及其他发酵型食品，会引起头部血管扩张而导致头痛。食盐是另一种致头痛的因子，人们似乎还不了解它对血管的影响，但事实上，摄盐大多会使血管对其它食物高度敏感。

为了消除头痛所带来的痛苦，医学界人们提出有意识地选用一些食品。如咖啡，可使血管不致过度收缩而缓解头痛。但摄入量太多亦会造成相反的结果，造成血管收缩、心跳加快等。医学人员研究还发现，鱼油对治疗偏头痛有着明显的疗效。电有一些人在周未头疼，这大都是由于睡觉太迟或轻视早餐，使血液中血糖水平明显下降而引起的，所以按时就寝和起床，早晨吃饱，也是防止头痛的措施。

头痛患者，一般忌食刺激性的食物、酒、辣椒类食品。

4、胃溃疡

胃溃疡（包括十二指肠溃疡）是一种常见的慢性病，冬季是发病的高峰季节，男性多于女性，其典型病史是经常间断地反复发作，上腹部或下胸部疼痛，有烧的感。这些感觉与饮食及饮食时间有明显关系。例如胃溃疡疼痛发作大多在食后1～2小时内，十二指肠溃疡发作多在进食4～5小时后，将近下一次餐前，半夜或清晨等空腹时间。

胃溃疡患者除药物治疗与休息外，要特别注意饮食，其原则是避免食物过冷、过热、过酸、过咸、过鲜，也不得用粗糙食物，防止对创面的刺激，注意少吃多餐，使胃内经常有食物，以稀释胃内的游离酸。要供给丰富的蛋白质，易消化的脂防（如奶油、黄油、蛋黄等），因脂肪进入小肠后，能使小肠粘膜产生抑胃素，对胃液与胃酸的分泌起抑制作用，有利于创面的恢复。

还宜吃些富含维生素B、C的食物（如新鲜蔬菜、水果）。除流质外，尚可辅以苏打饼干、软饭，每天进5～7次的饮食。总之，要有规律、适量、足够营养，以防胃穿孔、胃出血并抑制胃癌的发生。对于已出血的胃溃疡患者，在大量出血时，应即禁食，改为输液治疗，当出血停止四小时后，方可进食流质，最好以牛奶为主，每隔二小时喂一次，每次100毫升，也可用豆浆代替。

胃溃疡患者饮食禁忌要特别注意：

一、忌饱食。进食过多，大量食物较长时间停留在胃里，胃内压力增高，变薄的溃疡面则易出血或穿破。

二、忌硬食。过硬的食物或难消化的食物（炒豆、炒花生仁、油炸食物等），会对溃疡面产生机械性磨损，引起出血或穿孔。

三、忌饮酒。酒精会刺激胃粘膜血管，使之**缺血，增加胃肠蠕动，导致溃疡病复发并发生出血、穿孔。

四、忌饮汽水。溶解于汽水中的碳酸氢钠，能产生大量的二氧化碳气体而增加胃肠内的压力，易造成胃与十二指肠球部前壁穿孔。

五、忌饮浓茶、咖啡。慢性胃溃疡不宜饮用浓茶，因它会刺激胃粘膜，使之疼痛。

六、忌过份油腻。油煎、油炸、厚油食品往往难以消化，加重胃负担。