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第二章 食物相克与饮食禁忌（第16页）

7、蜜与毛蟹相克：同食会引起中毒。

8、韭菜、大蒜、葱与蜂蜜相克

韭菜、大蒜、葱性热，均含有辣素和硫化物，其性与蜂蜜相反，《医宗金鉴》中记载：“葱蒜皆不可共蜜食”若共食令人利下”。

9、生菜与蜂蜜相克

蜂蜜性凉，含有蜡质，具有润肠通便的作用，生菜性冷，两者同食对肠胃刺激很大，易导致腹泻。

10、蜂蜜：忌与生葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，否则会引起腹泻；忌地黄、何首乌。忌土茯苓、威灵仙。

蜜

（1）不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻

（2）忌地黄、何首乌

饮品与相克食物

一、茶

1、茶叶煮青蛙，食则死亡无解。

2、茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

3、茶与羊肉相克：容易发生便秘。

4、茶与药相克：影响药物吸收。

5、冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。

6、黑木耳+茶：黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。

7、茶与酒

酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，加重心脏负担。同时，对肾脏不利。因酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。

8、茶水与白糖

茶叶味苦性寒，饮茶就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化；再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果，如茶中加糖，就会抑制这种作用。

但古籍中不乏茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。但也有饮红茶加糖习惯者。

9、吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性生病不能吃的东西

10、茶：贫血患者服用铁剂时，忌饮茶，饮茶会降低药效，可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等；服用人参等滋补药物时忌用。不宜与狗肉同食。

11、茶叶忌铁屑。

茶叶

（1）服用中药威灵仙、土茯苓时禁忌饮茶

（2）空腹时不宜饮用

（3）不宜在吃饭前后饮茶

（4）哺乳期的妇女不应饮用浓茶

（5）隔夜残茶不宜饮用

（6）不宜用茶水煮鸡蛋食用

（7）长期不刷牙的人不宜饮茶

（8）茶叶不宜久放后饮用

（9）第一杯茶水不宜饮用

（10）不宜用保温瓶或杯沏茶饮用

（11）不宜饮用浸泡过久的茶水

（13）不宜煮茶水饮用

（14）不宜嚼食未泡过的茶叶