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忌生吃荸荠

荸荠又叫马蹄，质白鲜脆，富含各种维生素，又有清热解毒、消痰化积、开胃化食之功，故深受人们的喜爱。然而，生吃荸荠却是不允许的，这是因为：

生吃荸荠容易感染姜片虫病，姜片虫吸附力很强，能牢牢吸附在小肠壁上，使肠黏膜发炎、点状出血、水肿，甚至形成溃疡，使人产生许多症状，如腹痛、消瘦、营养不良、贫血、中肿、甚至造成死亡。儿童感染姜片虫可致发育障碍，智力减迟等。姜片虫怕热，为了预防姜片虫病，荸荠应蒸吃或炒吃，忌生吃。在炒食这些食物时，所用的容器及去皮刀具也应彻底清洗消毒。

忌生食水生植物

荸荠、菱角均属水生植物，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等功效，但如生食此类水生植物，极易招致姜片虫病的发生。

姜片虫是寄生在人体中的一种吸虫，通常在小肠内，靠吸盘作用，牢牢吸附在肠壁上，使人的肠黏膜发炎、出血、水肿，发育迟滞，智力减退，少数严重患者可因虚脱导致死亡。

姜片虫一般生长在水中，繁殖力极强，水生植物很容易被污染。因此，为防止患病，切忌生吃菱角、荸荠之类水生植物。在水塘内采集芦笋时，也不要用嘴咬住芦笋。如果已患有姜片虫病，必须及时到医院治疗。

忌生食银杏

银杏中糖质含量最高，可达到35%，其中大都是淀粉，蛋白质不多，还含有维生素。

银杏味香可口，每年入秋果熟，常炒熟上市，而食之中毒者却常有发生。经实验证明，银杏外种皮含白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒成分。这些物质可以损害人的中枢神经系统。

生食和多食银杏会引起中毒。其潜伏期最长达14小时，最短仅1小时。初为呕吐、腹痛泄泻、头昏头痛，继而发热，危重者神志昏迷、口吐白沫、呼吸困难、气急唇紫，甚至呼吸麻痹而死亡。因此，不要生食银杏。入药、炒食，也要注意防止中毒。

忌生吃梅子

中医认为，梅子有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢之功效。适宜虚热口渴、胃酸缺乏、消化不良，以及慢性肠炎患者食用。

在夏季，各地历来都有用梅子和白糖煎水而制成的酸梅汤饮料来消暑的习惯，可见梅子是清凉解暑的佳品。

乌梅是一味著名的中药，味酸而温，有除烦、安神、敛肺、止泻、驱蛔等功效，可用于久痢、久嗽和蛔厥吐逆诸症，胆道蛔虫绞痛者服用本品有解除疼痛之效。

乌梅不能生吃，生吃后会引起腹泻甚至中毒，这是因为青梅中含有微量氰酸，能产生剧毒品氰酸钾而造成的。多食乌梅会损齿，可嚼些核桃肉来解毒。

忌用茶解酒

春节，家人团聚或亲友相会，免不了要举杯畅饮一番，“酒逢知己千杯少”，稍不注意就容易喝酒过量。有人喜欢酒后饮茶，认为饮茶可以解酒。实际上，用茶解酒弊多利少。

虽然酒后饮茶有润燥解酒之功，但对人体也有许多不利。

酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，会加重心脏负担，心脏功能不好的人，必须引起注意。

同时，酒后饮茶对肾脏也不利，因为茶碱产生利尿作用，酒精转化的乙醛尚未完全分解，就因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏造成损害。

从中医阴阳学来看，酒味辛，属阳，饮酒使阳气上升，肺气增强，促进血液循环；茶味苦，属阴，主降。如果酒后饮茶，必将酒性驱于肾，肾主水，水生湿，湿被燥，形成寒滞，而寒滞则导致小便频浊、**、睾丸坠痛、大便燥结等症。

茶水虽有一定的解酒作用，但权衡利弊，还是不要用茶解酒。

忌同时喝啤酒和白酒

有些人喝了烈性白酒，同时又喝啤酒，这种喝法不好。啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有大量水分和二氧化碳，两者喝混后，会加速酒精在全身的渗透，对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈刺激和危害，影响消化?的产生，使胃酸分泌减少，导致胃**、急性胃肠炎、十二指肠炎等症状的出现，对心脑血管危害尤甚。

因此，啤酒与白酒忌同时饮用。

喝啤酒六忌

（1）胖人忌多喝常喝啤酒。啤酒营养丰富，热量较高，夏季经常饮用，会使体内脂肪堆积，身体发胖，出现“啤酒肚”。

（2）剧烈运动后忌喝啤酒。有些人进行剧烈运动后，口渴难忍，常常会痛饮一番啤酒。其实，经常这样做有导致痛风的可能。科学发现，人在剧烈运动后，饮用啤酒会使血中尿酸浓度迅速升高，在尿酸排泄发生故障时，便会在人体关节处沉淀，从而引起关节炎和痛风。

（3）啤酒忌与白酒混饮。啤酒是一种低酒精饮料，但含有二氧化碳和大量水分，如与白酒混饮，就会加重酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激，并影响消化?的产生，使胃酸分泌减少，导致胃**、急性肠胃炎等病症。

（4）吃海鲜时忌喝啤酒。亲朋相聚，不免要喝酒助兴。在餐桌上，全部都是海鲜美味佳肴，同时又喝啤酒。这种吃喝方法很不科学。据一项调查表明，海鲜中含嘌呤和?酸两种成份，而啤酒恰恰富含这两种成份分解代谢的重要催化剂维生素B1，如果两者混在一起饮用，便会在人体内发生化学作用，使人体血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，从而形成尿路结石。

（5）喝啤酒忌配菜不当。喝啤酒不宜采用荤腥油腻和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白质的油炸食品及其他组织松脆的食品最为适宜。有些人喝啤酒喜欢吃鱼、肉，这不仅影响消化，而且还会减少泡沫，损失啤酒的营养。

（6）饭前忌喝冰镇啤酒。饭前喝冰镇啤酒，容易使人体胃肠道温度骤降，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调。同时，会导致消化功能紊乱，易诱发腹痛、腹泻等。

忌喝凉白酒

有人喜欢冬天喝热白酒，夏天喝凉白酒，总认为这样饮酒才感到舒适。其实，冬夏均以喝热白酒为好。

白酒的主要成分是乙醇，还含有甲醇、甲醛、乙醛等杂质。甲醇在体内分解较慢，如果摄入达到4～10毫升，往往会使人中毒。甲醛、乙醛是醇类的氧化物，甲醛的毒性为乙醇的30倍，它们具有强烈的刺激味和辛辣味，饮用后容易引起头晕。但是，甲醇、甲醛、乙醛等的沸点很低，酒烫热时往往会全部挥发掉。所以，白酒最好烫热后喝。

忌空腹喝酒