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5。将制成的所有辅料摆在粥面上，入冰箱冷却，盛起食用时将糖桂花汁淋在上面即成。

菱粉粥

【食材】菱粉50克，粳米100克。

【调料】白糖少许，冷水1000毫升。

【做法】1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2。锅中倒入冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸，再改用小火煮至半熟，调入菱粉，继续用小火熬煮。

3。粥将成时加入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可。

大蓟粥

【食材】粳米、大蓟各100克。

【调料】葱末3克，盐2克，味精1克，香油2克，冷水适量。

【做法】1。将大蓟摘洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出切细。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入大蓟，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末、淋上香油，即可盛起食用。

刺儿菜粥

【食材】粳米、刺儿菜各100克。

【调料】葱末3克，盐1。5克，味精1克，香油3克，冷水适量。

【做法】1。将刺儿菜摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末、淋上香油，即可盛起食用。

菜丝肉末粥

【食材】粳米100克，冬笋、猪肉各50克，胡萝卜、香菇各30克，海米20克，芹菜1棵。

【调料】盐1。5克，白糖3克，味精、白胡椒粉各1克，香油4克，冷水适量。

【做法】1。将粳米洗净，浸泡半小时后，捞起，沥干水分。

2。猪肉洗净切末；海米用温水泡软。

3。冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝；芹菜洗净切粒。

4。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、猪肉末和三种菜丝放入，搅拌均匀后加热煮沸，加入盐、白糖、味精、白胡椒粉拌匀，改用小火熬煮成粥，然后加入芹菜粒，搅拌均匀，淋上香油，即可盛起食用。

鳗鱼粥

【食材】粳米150克，活鳗鱼1条（约500克）。

【调料】葱段10克，姜1片，料酒8克，盐2克，味精1。5克，冷水适量。

【做法】1。将鳗鱼切断颈骨，放净鳗血，用热水略烫后，抹去鱼体黏液，剖开去内脏，斩去尾鳍，冲洗干净。

2。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3。取锅加入冷水、鳗鱼，加入葱段、姜片、料酒，煮至鳗鱼熟烂后，捞出鳗鱼，拆肉去骨，放入碗内。鱼汤拣去葱段、姜片待用。

4。另取一锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥将成时加入鱼肉，用盐、味精调味，候沸即可。

桂枝红参粥

【食材】粳米100克，桂枝、红参各6克，当归、甘草各3克，红枣6颗。

【调料】红糖20克，冷水适量。

【做法】1。桂枝、当归、甘草洗净，放入锅内，加入适量冷水，用中火煎煮25分钟，除去药渣，留汁备用。

2。红参洗净切片；红枣洗净去核。

3。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。