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九粥 类（第3页）

特色：黑芝麻含蛋白质、脂肪、钙和铁等儿童发育必需的生长素，其味香郁，具有增加食欲作用。

对成年人有养血乌发、通便等功效。

珍珠米粥

原料：玉米面１５０克植物奶油２５克果脯５０克制作：①将玉米面加水适量，边搅拌边煮沸。

②在玉米面粥内加入果脯和植物奶油，搅拌，使油溶化，即可食用。

附注：①玉米面必须新鲜，无霉变。

②此品也可加入食油、食盐和味精调味，还可加入花生酱或芝麻酱等。

特色：本品色泽美，具有玉米香味，营养丰富，是价廉物美的饮食。

山楂粥

原料：大米１５０克山楂糕８０克白糖适量制作：①将山楂糕切成小块，待用。

②将大米淘洗，加入适量水煮沸，改文火煮至米粒将熟时，加入山楂糕，稍煮即可。

③加白糖于粥内，搅匀，即可食用。

附注：山楂糕可用市售品。本品也可放冰箱冷藏后食用。服用滋补药品期间忌食本品。

特色：能开胃消食，活血散淤，降血压。老少皆宜。

香蕉粥

原料：大米１５０克香蕉５根白糖适量制作：①香蕉去皮，切成小块状，待用。

②大米淘洗，加适量水煮沸，改文火煮至米粒将熟，加入香蕉，煮至米粒开花。

③加白糖于粥内，搅匀，即可食用。

附注：①香蕉必须新鲜、成熟，无腐烂。

②本品也可放冰箱内冷藏后食用。

特色：对高血压、咳嗽日久、便秘等症有辅助疗效。

苹果粥

原料：大米１５０克苹果３只白糖适量制作：①将苹果洗净，削皮去核，切成小块状，备用。

②把大米淘洗，加入适量水煮沸，改文火焖煮至七成熟，加入苹果，煮至米粒开花。

③加白糖，搅匀，即可食用。

附注：①苹果宜用新鲜、成熟、无腐烂品。

②此粥也可放冰箱冷藏后食用。

特色：对高血压、消化不良、肠炎等症有辅助疗效。

鱼生粥

原料：鲜鱼肉１００克大米２００克调料适量制作：①将鲜鱼肉洗净，去皮去骨，切成薄片，用黄酒浸泡，备用。

②大米淘洗，加适量水煮至米粒开花，备用。

③将大饭碗用开水烫热，放少许鱼片，加入酱油、葱花、姜末调匀，盛进滚热的粥，再加食盐、胡椒粉和味精等调匀，即可食用。

附注：本品制作时，应选用活鱼做鱼片，不可用死鱼。

特色：鱼肉细腻爽滑，味鲜美，营养好，儿童食用对发育尤佳。

香油荠菜粥

原料：大米２５０克荠菜５００克香油少许制作：①荠菜挑拣，洗净，备用。

②大米淘洗，加水适量，煮至八成熟，加入荠菜、姜末，熬至米粒开花，加入小磨麻油，食盐和味精少许，搅匀，即可食用。

附注：荠菜宜用新鲜的。