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3。猪瘦肉用清水洗干净，沥干水，连同以上材料及生姜、红枣放入炖盅内，加入适量凉开水和料酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时后以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

【功效】补气益肺、养血调经。

高丽参，性寒，味甘、微苦，有大补元气、补肺益气、益阴生津的作用；鹿茸，味甘、咸，性温，有补肾壮阳的作用；生姜，味辛、性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用；红枣，味甘、性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用；乳鸽，味咸、性平，有补益肝肾、养精气的作用；猪肉，性微寒，味甘、咸，有滋阴补肌、润肠养胃的作用。合煮成汤有补气益肺、养血调经、强壮身体的作用。经常饮用，可以增强肺气，使精力充沛、血气充盈，增强机体的御寒能力。

温补山瑞冬菇汤

【材料】山瑞500克，冬菇4个，枸杞15克，火腿片15克，姜数片，盐适量。

2。上述各味共置1瓦煲，加水1500毫升，煲3小时即可。

【功效】滋阴养血、温补清肺。

山瑞为亚热带两栖动物，性味及功能与水鱼相似，可滋阴补气血，能疗肺、肾、肝虚，配冬菇煲汤补而不燥，加火腿使味香甘，温补有余。此汤可滋阴养血、温补清肺，有阴虚腰痛、遗精、头晕、目花者可多饮用。

菠菜洋葱牛肋骨汤

【材料】牛筋125克，带肉牛肋骨500克，菠菜50克，洋葱20克，盐、胡椒粉少许。

【做法】1。牛筋、牛肋骨洗净，将牛筋切成长条备用。

2。洋葱对切成4大瓣；菠菜洗净后切段备用。

3。以汤锅烧开水，滚沸后放进牛肋骨、牛筋和洋葱。待再次滚沸将炉火调成文火，再煮40分钟，放进菠菜，加适量盐调味，菠菜烫熟即可熄火，撒上少许胡椒粉来提增香气。

【功效】促进消化、增强体力。

牛骨含有丰富的钙质、铁质和蛋白质，对成长中的青少年或体质虚弱者有补血气、强壮筋骨、增加体力的作用，除了可食用炖煮出来的汤头，还可吸食骨膜里头的骨髓；牛筋具有丰富的胶质，对筋骨和关节健康有益，且口感韧软有嚼劲，食用时可增加唾液分泌和锻炼齿龈；洋葱含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有补血、补气、开胃、预防感冒、防癌、抗老化的作用；菠菜含有丰富的铁质、钙质和纤维素，具有清热、补血、增强体力和帮助肠胃蠕动、促进消化、通便等作用。

莲藕黑豆乳鸽汤

【材料】莲藕250，黑豆50克，陈皮1块，红枣4颗，乳鸽1只，盐适量。

【做法】1。将黑豆炒至豆衣裂开，洗干净；乳鸽去毛、去内脏洗干净；莲藕、陈皮和红枣洗干净，红枣去核。

2。将上述材料放入滚水中，用中火煲3小时，以少许盐调味，即可饮用。

【功效】调治低血压，头晕目眩。

莲藕性微寒，可养血、健脾、开胃；黑豆能滋阴补血、益肝肾、明目、安神，炒过后滋补效力更好；陈皮可行气健脾、燥湿化痰；红枣可补气补血、养心安神；乳鸽可补益肝肾、养精气。所以本汤具有补益气血、强壮身体的效用，适用于血压低、精神疲乏、头晕、目眩、食欲不振等症。

红枣桂圆生蚝汤

【材料】红枣12颗，桂圆肉30克，生蚝10只，生姜3片，盐5克。

【做法】1。将红枣、桂圆肉洗净，浸泡。

2。生蚝去壳，洗净；热锅，放生姜，爆炒生蚝5分钟。

3。加入沸水1200毫升，煮沸后加入桂圆肉和红枣，再煲30分钟，加盐调味即可。

【功效】养血补脑。

红枣能健脾补血、健脑益智，去核煲汤可减少燥性；桂圆肉可补血、益养心脾，并有安神补脑之效；生蚝即鲜牡蛎肉，含有多种促进智力发展及有益大脑健康的物质，有“益智海味”之称。生蚝配红枣、桂圆，既补血又益智，是血虚引起的神经衰弱、健忘症的食疗靓汤。本汤偏温燥，适用于血虚、脑髓不足引起的头晕、眼花、健忘、失眠、记忆力下降等症。

冬虫夏草水鱼汤

【材料】水鱼1只，黑豆30克，生姜3片，冬虫夏草、防党各10克，淮山药15克。

【做法】1。将水鱼刮净肠杂，去血洗净；生姜、黑豆洗净。

2。将上述药材全部放入锅内，加水2000毫升，用瓦煲煲3小时即成，喝汤时要连豆吃。

【功效】滋阴健体、补气血。

本汤可滋阴健体、补气血，适用于疲劳、面容憔悴、身体虚弱、视力不足、下肢浮肿、干咳、支气管炎或呼吸系统疾病的患者服用。

羊腿骨红枣汤

【材料】羊腿骨500克，红枣60克，盐少许。

【做法】1。羊腿骨洗净，斩断劈碎，放入锅内，加水煮1小时。

2。投入洗净的红枣，续煮至枣熟，加盐调味即可。

【功效】强筋健骨、养血补虚。

羊腿骨为甘温之品，可补肾、强筋骨，适用于虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨挛痛等症。以其配养血安神、补虚的红枣，能增强补虚养血的效用。也可用于再生障碍性贫血的治疗。