64。虾米粉丝蒸蛋
制作简便，四季皆宜。
【原料】
去壳鸡蛋250克，浸发虾米50克，湿粉丝500克，精盐5克，味精1。5克，酱油10克，熟植物油2。5克。
【制作】
虾米洗净，切成粒；粉丝切成碎段。
鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500克搅成蛋液料，倒入盘中。
烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。
【特点】
蛋嫩粉丝滑，有虾鲜香味。
