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四消化系统疾病的食疗（第6页）

（3）虫笋葫芦汤

【组成】虫笋60克，陈葫芦60克。

【功能主治】利水消肿。适用于肝硬化腹水、俘肿、尿少。

【用法用量】虫笋、陈葫芦水煎服。1日1料，连服数日。

【注意事项】竹笋内含难溶性草酸钙偏多，凡尿路或胆道结石者不宜多吃，要慎食。凡脾虚肠滑者也要慎食。

【按】竹笋（药用以虫蛀的竹笋——虫笋为上乘）性寒味甘，功能消食化痰，透疹解毒，利尿减肥。葫芦，别名抽巴葫芦，药房可买到陈葫芦，性平味甘，功能利水消肿。

5。胆石症胆道感染的食疗

胆石症是指胆道系统（包括胆囊及胆管）的任何部位发生结石的疾病。其临床表现取决于结石是否已引起胆道感染、胆道梗阻以及梗阻的部位和程度。本病的病因和发病机理尚未完全明了，一般认为常由综合因素使胆汁郁积、胆道感染以及胆红质和类脂质代谢失调而造成胆石症的发病。胆石症好发于40岁以上、经产、较肥胖的妇女。随着影像诊断手段的提高和我国人民饮食营养的改变，胆石症的发病率较前有了大幅度的提高。

胆道感染中最常见的是胆囊炎。胆囊炎又分急性胆囊炎和慢性胆囊炎。过去认为胆囊炎大多伴有胆石症，但根据国内的资料，非结石性胆囊炎也颇为常见。

胆石症胆道感染大致相当于中医学的“胆心痛”、胁痛”、“胃脘痛”、“肝气痛”、“黄疸”等范畴。有不少胆石症胆道感染无临床症状，这些病人往往在体检做B超时被发现。也有一些胆石症胆道感染病人仅有消化功能障碍的表现，因此凡按消化功能障碍反复治疗后，仍不见好转的，应该想到有胆石症胆道感染的可能，要建议作B超等检查，以便及早明确诊断，对症治疗。

胆石症胆道感染的主要临床表现是：上腹或右上腹胀满不适、疼痛且向右肩胛放射，暖气等消化不良症状，进食油腻可使症状加剧等，甚则出现胆绞痛、发热、黄疸等重急症。

中医认为胆石症胆道感染由肝胆气滞，湿热蕴结，久则煎熬胆汁成石。可以分以下3型：

肝郁气滞型：右胁隐痛或绞痛，口苦，咽干，头晕，食欲不振，苔薄白，脉弦或细弦。一般无发烧或黄疸，有的可无明显临床症状。多见于胆绞痛、单纯性胆囊炎。

肝胆湿热型：右胁持续胀痛不适，偶有阵发性加剧，口苦咽干，不思饮食，大便多于结，或有发热，或有黄疸，苔黄腻质红，脉弦或数或滑。多见于胆石症伴急性胆道感染，临**常把无明显症状的胆石症按此型来辨证论治。

肝阻实火型：右胁持续疼痛，口苦咽干，高热或有黄疸，上腹压痛及肝区叩痛明显，苔黄腻或有芒刺，舌质红或绛，脉弦数或洪数。多见于胆石症伴急性化脓性胆道感染或胆囊穿孔。

辨证食疗：肝郁气滞型

（1）甜橙肉

【组成】甜橙3～4只。

【功能主治】清热生津，疏肝理气。适用于热病伤津、肝气不舒、胁肋疼痛。

【用法用量】每次食3～4只，每日3～4次，连食数日。

【按】甜橙肉性凉味甘，功能清热生津，疏肝理气。

（2）佛手柑粥

【组成】佛手柑15克，粳米60克，白糖适量。

【功能主治】疏肝解郁，止痛健脾。常服可防治单纯性胆囊炎。

【用法用量】粳米洗净兑水煮成稀粥。佛手柑水煎取汁，入粥，再煮1～2沸，加白糖适量即可。

【注意事项】佛手柑气味芳香，不宜久煮。

【按］佛手柑性温味辛苦酸，功能行气止痛，疏肝解郁，健脾开胃。粳米性平味甘淡，功能益气和胃，养阴生津。白糖性微寒味甘，功能和中益脾。

肝胆湿热型

（1）金钱草粥

【组成】金钱草60克，粳米90克，白糖适量。

【功能主治】清热利胆，益气养阴，利水通淋。适用于黄疸、胁痛、石淋、砂淋。

【用法用量】金钱草水煎取汁，入粳米兑水煮粥，粥成放适量白糖。早晚2次分服。

【注意事项】急性胆道感染禁食期忌服。

【按】金钱草性平味微咸，功能利水通淋，清热消肿利胆。粳米性平味甘淡，功能益气和胃，养阴生津。

（2）茵陈乌梅粥

【组成】茵陈60克，乌梅20克，粳米90克，白糖适量。

【功能主治】健脾和中，安蛔止痛，利胆退黄。适用于胆石症伴胆道感染。

【用法用量】茵陈、乌梅水煎取汁，入粳米兑水煮粥，粥成放白糖适量。早晚2次分服，连服数日。

【注意事项】急性胆道感染禁食期忌服。

【按】茵陈性微寒味苦，功能清热利湿，利胆退黄降压。乌梅性平味酸涩，功能止咳止泻，安蛔止痛，使胆囊收缩，促胆汁分泌。粳米性平味甘淡，功能益气和胃，养阴生津。