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五咳嗽的食疗（第1页）

（五）咳嗽的食疗

咳嗽是肺系疾患的一个常见症候。古代医学文献中将无痰而有声者称为咳，无声而有痰者称为嗽，既有痰又有声者称为咳嗽。而在临**很难将两者截然分开，故一般均通称为咳嗽。

在临**，许多呼吸系统的疾病大都伴有咳嗽。如呼吸道、上呼吸道的炎症、感冒、急慢性支气管炎、支气管哮喘、支气管扩张症、各种类型的肺炎等，均伴有咳嗽症状。另外肺结核病、肺癌等疾病也均有咳嗽。

中医将咳嗽的病因分为外感和内伤两大类。外感咳嗽主要是由于风、寒、暑、湿、燥、火等六**之邪犯肺所致。多因肺的卫外功能减退或失调，以致在天气冷热失常、气候突变的情况下，六**之邪从口鼻或皮毛而入。风为六**之首，其他外邪多随风邪侵袭人体，所以外感咳嗽多以风为先导，挟寒、热、燥等邪。在临**所见到的感冒、急性支气管炎、肺炎等多属于此类。内伤咳嗽则是由于肺脏虚弱，或因其他脏腑有病累及肺而引起咳嗽。如因情志刺激，肝失条达，气郁化火；气火循经上逆犯肺而致咳；或因饮食不当，嗜烟好酒，熏的肺胃，而致脾失健运，痰湿内生，上干于肺而致咳；或因肺脏疾患缠绵不愈，肺脏虚弱，阴伤气耗，肺肃降无权，而致气逆为咳；或因肾阳不振，气化不利，以致水液停积，上逆犯肺而致咳嗽。在临**所见到的慢性支气管炎、肺结核病、肺癌等反复发作，病程迁延不愈的咳嗽多属此类。

咳嗽初起，症状较轻浅的一般可通过食疗而获愈或减轻。症状较重，病程较长，反复不愈的咳嗽，药物治疗配合食疗，则疗效更佳。

咳嗽患者应忌食辛凉香燥、炙烤肥腻等不易消化食物，及过于寒凉的食物，切忌烟酒。辛凉香燥易伤阴，厚味油腻食物易伤脾，助湿生痰，过于寒凉的食品及烟酒均会加重咳嗽。另外咳嗽属实属热者，饮食以清淡为原则，咳嗽属虚者，饮食亦宜清淡。因咳嗽多数由外感引起，故不宜过早用滋养食品，否则容易留邪，而使咳嗽咯痰不畅，病程延长。一般初起咳嗽，均不用白木耳等补性食疗。

咳嗽在临**根据其表现，可分为以下7个症型：

外感咳嗽有3个症型：

风寒咳嗽型：多见于咳嗽初起，痰稀色白，咽痒。常伴鼻塞，流清涕，头痛，恶寒、无汗，骨节酸痛等。舌苔薄白，脉浮或浮紧。

风热咳嗽型：咳嗽咯痰黄稠，咯痰不爽，咽痛，口干。常伴鼻流黄涕，头痛，恶风，汗出。舌苔薄黄，脉浮数。

肺燥咳嗽型：干咳少痰，痰少粘稠不易咳出，或痰中带有血丝，咽喉干痛，唇鼻干燥。初起可伴鼻塞，头痛，微寒等表症。苔薄黄而干，脉细数。

内伤咳嗽有4个症型：

痰湿唆嗽型：咳嗽痰多，痰稀白，咳声重浊，胸院痞闷，胃纳不佳，四肢乏力，大便溏薄。舌苔白腻，脉濡滑。

痰热咳嗽型：咳嗽痰黄粘稠，身热，面赤，口干，口苦，胸闷，便于，尿黄。舌苔黄腻，脉滑数。

阳虚咳嗽型：咳嗽反复难愈，痰清稀，头晕乏力，心悸，畏寒，肢体沉重，或小便不利。苔白润，脉沉滑。

阴虚咳嗽型：干咳少痰，口干舌燥，或痰中带血，午后潮热，手足心热，

盗汗消瘦。舌红少津，脉细数。辨证食疗：

风寒咳嗽

（1）萝卜梨

【组成】白萝卜1个，梨1个，蜂蜜50克，白胡椒7粒。

【功能主治】疏散风寒，化痰止咳。

【用法用量】将白萝卜、梨洗净，与蜂蜜、白胡椒一起放入碗内，蒸熟。分顿服用。

（2）姜糖饮

【组成】生姜10克，红糖15克。

【功能主治】疏风散寒，发汗解表。

【用法用量】将生姜洗净，切成丝，放入碗内，加入红糖，加入开水200

毫升，加盖泡5分钟。趁热服。汗出为佳。

（3）苏杏止咳粥

【组成】苏叶9克，杏仁12克，生姜2片，红枣7枚，粳米50克。

【功能主治】疏风宣肺，止咳化痰。

【用法用量】将杏仁、苏叶水煎去渣，加入粳米、红枣共煮粥。粥将成加入生姜末、冰糖少许。分顿服用。

风热咳嗽

（1）银杏露

【组成】银花30克，杏仁30克，蜂蜜30克。

【功能主治】清热宣肺，化痰止咳。

【用法用量】将银花、杏仁洗净，加水500毫升，煎汁去渣。冷却后加蜂蜜调匀。分次服完。

（2）桑菊饮