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七耳鼻咽喉科病症的食疗（第5页）

肺虚声嘶型

（1）胖大海橄揽茶

【组成】胖大海3枚，橄榄6克，绿茶6克，蜂蜜1匙。

【功能主治】养阴生津，利咽喉。

【用法用量】橄榄打碎，放水煎沸片刻，然后冲泡绿茶、胖大海。闷盖片刻，调入蜂蜜，徐徐饮汁。

（2）葡萄甘蔗汁

【组成】葡萄350克，甘蔗500克。

【功能主治】生津润肺，利咽喉。

【用法用量】两物绞汁，混匀，用温开水送服。1日量，分3次服。

（3）咸橄榄芦根茶

【组成】咸橄榄4枚，干芦根30克或鲜芦根60克。

【功能主治】清热生津，利咽喉。

【用法用量】芦根切碎，咸橄榄去核，加清水2碗半，煎至1碗。每日

1次，代茶饮。

（4）枇杷果酱

【组成】枇杷果肉1000克，冰糖1200克。

【功能主治】润肺止咳，护嗓音。

【用法用量】冰糖捶碎，加清水适量熬，加入枇杷果肉熬稠，冷却装瓶。

（5）桂圆参蜜膏

【组成】党参250克，沙参150克，桂圆肉120克。

【功能主治】清肺金，补元气，开声音。

【用法用量】上3药加适量水浸泡透发唇，加热煎煮，每20分钟取煎汁

1次，共3次。合并煎液，以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时，加蜂蜜1倍，熬至沸，待冷装瓶备用。开水调服2匙，日2～3次。

（五）扁桃体炎的食疗

扁桃体位于咽两侧的咽腭弓内。因为一般正常人的咽部及扁桃体隐窝内部存在着溶血性链球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌等病菌和一些病毒。在受了凉、过分劳累、烟酒过度、上呼吸道其他感染的时候，机体的抵抗力下降，这些细菌就繁殖生长，就会发急性扁桃体炎。所以急性扁桃体炎是一种很常见的疾病，特别是儿童和青年，更容易发生。发作时除了有咽痛、扁桃体红肿、化脓以外，还会有恶寒、高热等全身症状。急性扁桃体炎反复发作，会转变成慢性扁桃体炎。这时扁桃体的体积增大，咽部有异物感、灼热感，发痒，发干，有口臭。孩童的扁桃体过大时，还可以妨碍吞咽和呼吸。

肿大的扁桃体内藏着许多病菌，容易经常急性发作，有时急性发作的感染会蔓延到全身。所以慢性扁桃体炎是一个容易引发全身感染的病灶。扁桃体炎还有许多比较严重的并发症，像风湿热、风湿性关节炎、风湿性心脏病、急性肾炎等等。这些并发症是人体受到扁桃体内细菌和毒素的影响后产生的变态反应。所以及时控制扁桃体病灶和炎症对控制并发症很重要。急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎急性发作时，西医常用青霉素等一些有效的抗菌素控制感染，反复发作的慢性扁桃腺炎、扁桃体肿大时，如果条件允许，时机成熟，也常常采用扁桃体切除术以切除病灶。

中医称扁桃体炎为“乳蛾”。急性扁桃体炎的病因是风热邪毒侵犯咽喉所引起的，风热邪毒会迅速地循着口、鼻入侵到肺、胃，肺、胃被邪热壅阻。邪毒在咽喉、口鼻等表面的时候，出现恶寒、咽痛等症状。进入体内到达肺、胃，就出现高热、烦躁、口干、大便秘结、小便黄赤等全身热盛的症状。因为本病的热邪比较亢盛，病程的后阶段或者病后常常有津伤、阴虚的症状。所以中医治疗除了疏散风热，清热解毒外，还要注意养阴生津。食疗作为辅助方法，主要注重清热养阴生津和针对症状的清利咽喉。慢性扁桃体炎的症状与慢性咽炎差不多，食疗可以参考慢性咽炎的食疗。

根据急性扁桃体炎病程不同阶段的不同症状，辩证分为3型：风热外侵型，是病程的初起阶段；肺胃热盛型，是病程中期阶段；阴津受伤型，为病程的后期阶段。现将3型的症状分述如下：风热外侵型：咽部疼痛逐渐加剧，吞咽不便，干燥灼热感。发热恶寒，头痛或有鼻塞、咳嗽等症，舌边尖红，苔薄白或薄黄，脉浮数。

肺胃热盛型：咽痛剧烈，疼痛可连及耳根及颌下，吞咽困难，有堵塞感，颌下可触及淋巴结，压痛明显。高热，口渴引饮，口臭，大便干结，小便黄，舌质红赤，苔黄厚，脉洪大而数。

阴津受伤型：咽部干痛，或带痒，口干喜饮，或大便干燥，咳嗽少痰，舌质红少津或苔少而剥脉细数。

辨证食疗：风热外侵型

（1）牛蒡粥

【组成】粳米30～50克，牛蒡根30克。

【功能主治】疏散风热，清热利咽。

【用法用量】将牛蒡根研滤取汁100毫升，粳米煮粥，兑入牛蒡汁。不拘时服，温凉均可。

（2）胖大海银花茶

【组成】胖大海3枚，金银花10克。

【功能主治】疏散风热，利咽解毒。

【用法用量】开水泡，当茶频饮。1日1剂。