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三便秘的食疗（第1页）

（三）便秘的食疗

便秘即大便秘结不通，就是排便困难。有的人每天大便，但排便很不顺利，十分困难。有的人并非每天有便意，要好几天才大便一次。由于粪便在肠腔内滞留时间过长，水分被肠壁吸收，引起粪便干燥、坚硬，更加不易解出。也有人尽管数天大便一次，大便却并不干燥，只是排便费力。

引起便秘的原因有功能性与器质性两类。器质性原因有由肿瘤、肠粘连等引起的肠梗阻，由卵巢囊肿、子宫肌瘤、腹水等引起肠道受压迫；有肠炎、肛裂、痔疮等肠道疾患等等。功能性原因有由于多次妊娠、过度肥胖、年老体弱、怀孕等造成的腹肌松弛，排便就缺乏动力；有分娩后肛提肌无力等等。有的患者在发热性疾病的过程中，因发热造成体液大量流失，致使粪便干燥难解。还有些与生活习惯有关，如进食中缺乏纤维素、饮水太少、缺乏定时排便的习惯等等。

祖国医学认为，便秘属于大肠传导功能失常。如果患者本身是热性的体质，加上饮酒过多，或过食辛辣原味，误服热性药物，或热邪传入胃肠，均可造成胃肠热积、肠液干涸而便秘。忧愁思虑过度，久坐少动，或外科手术后肠道粘连，会造成大肠气机郁滞，传道失职而便秘。病后、产后、老年体弱的人，往往有气虚血虚的情况，气虚则无力大便，阴血亏虚则肠道干涩，造成虚秘。

要预防和治疗便秘，首先必须了解便秘产生的原因。对干器质性病变引起的便秘，要找到其原发的疾病积极进行治疗，对于功能性原因引起的便秘，则应该通过调整饮食起居习惯来纠正。

要保持精神舒畅，心情愉快，避免过度的情绪刺激。要进行必要的体育锻炼，不宜久坐少动。运动可以增强人的体力，促进肠蠕动，尤其是一些有针对性的运动，能加强腹肌和肛提肌的收缩力。要养成良好的排便习惯，使直肠对排便产生条件反射，到时候会产生便意。对年老体弱、大便十分困难者，应加强护理，防止过度用力引起虚脱。选择合理的饮食有利于便秘的缓和。饮食过分精细，经消化吸收后残渣较少，不利于肠蠕动，容易造成便秘。如果能经常吃些较粗的粮食如燕麦片，以及蔬菜、水果等富含纤维素的食品，有利于肠蠕动。适当增加润肠食物如植物油、核桃仁、松子仁、芝麻等。避免过食煎炒、辛辣、酒等食物。有些患者因为大病初愈，进食过少而不大便的，只须扶养胃气，待到饮食渐渐增加，大便就自然能够正常，不必急于通便。

在中医临**可以将便秘分为4种类型：

热秘：大便于结，小便短赤，面红心烦，口干口臭，腹胀或痛，舌红苔黄燥，脉滑数。

气秘：排便困难，大便干结或不干，暖气频作，胁腹痞闷胀痛，舌苔薄腻，脉弦。

虚秘：虽有便意而临厕但努挣乏力，难于排出，气虚者短气汗出，便后疲乏，面白神疲，肢倦懒言，舌淡嫩，苔白，脉弱。血虚者面淡无华，心悸健忘，头晕目眩，唇舌淡白，脉细。阴虚者，体瘦颧红，眩晕耳鸣，心惊怔忡，腰膝酸软，大便如羊屎，舌红少苔，脉细数。

冷秘：大便干或者不干，排出困难，小便清长，面色青白，手足不温，喜热怕冷，腹中冷痛，或腰脊冷重，舌淡，苔白，脉沉迟。

辨证食疗：热秘

（1）蔗浆粥

【组成】蔗浆汁100毫升，粳米50克。

【功能主治】清热生津，润燥通便。适用于便秘。

【用法用量】取新鲜甘蔗，洗净榨取浆汁备用。粳米加水400毫升，煮至米开花时，兑入蔗浆汁，煮粥食。每日早晚温热食服。

（2）荸荠蕹菜汤

【组成】荸荠10只，鲜蕹菜200～250克。

【功能主治】清热凉血，通便消积。适用于肠热便秘。

【用法用量】荸荠去皮切片，与蕹菜加水煎汤，每日分2～3次服食。

（3）紫藤菱薏汤

【组成】鲜紫藤的茎条15克，菱角12个，薏苡仁15克，蜂蜜适量。

【功能主治】清热解毒，健脾渗湿。适用于便秘。

【用法用量】紫藤茎条洗净切片，菱角剥壳，薏苡仁洗净。将紫藤茎条片、菱角外壳装入纱布袋内，扎紧袋口，放入锅内，加适量清水。再将菱肉、薏苡仁下入锅内，盖上锅盖。先用旺火烧沸，改用文火熬煮。至菱肉熟，薏苡仁熬烂，开锅盖，去纱布袋，将汤液和菱肉、薏苡仁起锅，盛入瓷皿容器内。食时，加少许蜂蜜调味，每日3～4次。

（4）番泻鸡蛋汤

【组成】番泻叶5～10克，鸡蛋1只，菠菜少许，食盐、味精适量。

【功能主治】泄热导滞。适用于便秘。

【用法用量】鸡蛋先打入碗中搅散。番泻叶水煎，去渣留汁。倒入鸡蛋，加菠菜、食盐、味精，煮沸即成。

（5）决明炖茄子

【组成】决明子10克，茄子2个，食盐、酱油、豆油、味精适量。

【功能主治】清热通便。适用于便秘。

【用法用量】决明子加水适量，煎煮取汁。茄子油炒，放入药汁及适量佐料炖熟食之。

（6）鲜笋拌芹菜

【组成】鲜嫩竹笋100克，芹菜100克，熟食油、食盐、味精适量。