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五造血系统和血液疾病的食疗（第6页）

【功能主治】温补脾肾。

【用法用量】先将诸料入砂锅如煎药法，煎煮30分钟后，倒出汤汁。将

狗肉切成3厘米左右的方块，加酱油、糖、黄酒、葱姜、味精等调料，腌入

味，放入锅中，加汤汁及适量水，煮沸后，文火慢慢煨1～2小时，至狗肉烂熟，即可食。常服。

（6）杜仲酱鹅

【组成】鹅1只，黄酱250克，丁香3克，砂仁3克，甘草2克，杜仲

20克，大茴香3克。

【功能主治】温补脾肾。

【用法用量】鹅洗净，切成数块，用清水煮2小时。将其余食料均混合

均匀。捞出煮过的鹅肉块放入诸料中，继续用微火煮2小时（要随时翻动）。临起锅时，放少量冰糖，使鹅肉不仅皮色光亮，且味道鲜美。待凉后切成小块即可食。常服。

（7）二黄蒸牛肉

【组成】黄牛肉500克，黄芪30克，熟地15克，当归10克，红枣5

枚，米粉100克，嫩豌豆100克。

【功能主治】温补脾肾。

【用法用量】将黄芪、熟地、当归烘干研成末。红枣去核剁成茸泥。豌豆、牛肉、香菜洗净；牛肉切成片，香菜切成短节。将酱油、姜粒、胡椒面、中药末与牛肉片拌匀，再加入米粉、枣泥、少量鲜汤调拌均匀。用豌豆垫底，牛肉放上面，入笼武火蒸沸后，文火缓缓蒸至牛肉熟透。取出，将酱油、香油兑成汁；先撒上花椒面、葱花（或加辣椒面），再淋上味汁即成。常服。

（8）归附烧仔鸡

【组成】乌骨仔鸡1只，制附片30克，当归身20克。

【功能主治】温补脾肾。

【用法用量】将鸡宰后烫去毛，剖腹去内脏，剔除筋骨、脊骨，砍成小方块。姜葱洗净。附片、当归切片、洗净。炒锅置旺火上，下熟猪油100克，烧至六成熟，下葱姜、花椒稍煸一下，再放进鸡块，煸至发白、断血时，加酱油、精盐、肉汤、冰糖、当归、附片，煮沸，打去泡沫，改用小火煨至鸡肉熟软。加入胡椒、酒糟汁，共煮2小时左右，拣去葱、姜、当归、附片即成。酌量佐餐食用。

（9）芝麻枣仁虾糕

【组成】虾仁200克，猪肉100克，酸枣仁15克，远志10克，芝麻150

克，鸡蛋3枚，面包片24片。

【功能主治】温补脾肾。

【用法用量】将酸枣仁、远志烘干研末。虾仁、猪肉剁成茸。鸡蛋清、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉和匀，搅成酱。芝麻洗净，晾干。鸡蛋黄、干淀粉调制成粉。将面包片两面分别抹上粉和酱，一面撒上芝麻，投入五成熟的油锅内炸成金黄色，捞起放条盘一端；另一端装上生菜（洗净后切成丝，用白糖、醋、香油调拌），即可食用。

3。血小板减少性紫癜的食疗

血小板减少性紫癜是较为常见的出血性疾病。根据病因可分为突发性和继发性，其中以继发性多见。突发性血小板减少性紫癜目前多被认为是一种与免疫有关的疾病。临**可分为急性型和慢性型，急性型多见于儿童，慢性型多见于成人。继发性则继发于其他疾病，可发生于任何年龄组。

本病包括在祖国医学“血证”范畴之内。常见病因有：邪热入营血，火盛气逆，迫血妄行；阴虚内热，虚火蒸迫，血失安宁；情志郁结，心脾受损

或久病体弱、脾不统血，气不摄血；火热、气虚、外伤使血溢于脉外而留于肌肤或内脏，导致瘀血不去，出血不止。总的病机是各种因素使血液不能循环运行或损伤脉络而溢于脉外。

现代医学认为，血小板大部分产生于骨髓巨核细胞，血循环中血小板的平均寿命约为8～12天。发生血小板减少的原因，按其发病原理，大致可分为血小板生成低下、血小板破坏过多、血小板在脾内滞留和血小板被稀释四方面。

本病诊断依据：临床表现：自发性皮肤瘀点和瘀斑，粘膜和内脏出血；实验室检查：血小板计数减少及出血时间延长。

中医辨证分型如下：

实热型：病势急，病程短，出血量多，色鲜红，质浓稠。皮肤瘀斑色深，鼻衄，龈血，咯血，便血，心烦口干，喜冷饮，小便黄面灼热，舌红苔黄，脉弦数或滑数。

阴虚型：病势缓，病程长，反复出血，血量较实热型少，午后潮热，咽燥口干，手足心热，大便干结，舌红少苔，脉细数。

气虚型：病势缓而病程长，出血量多少不定，色淡质稀，面色白，头晕，心慌，气短，神疲肢软，舌质淡胖，边有齿印，脉细弱。

血瘀型：除出血症状外，可见出血色褐，另有固定性疼痛，舌暗红或有瘀斑，脉弦。

辨证食疗：实热型

（1）藕汁

【组成】生藕1个。