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四骨伤科病症的食疗（第4页）

【组成】乌骨雄鸡1只（约500克左右），三七5克（切片），黄酒适量。

【功能主治】补虚强筋接骨。

【用法用量】将乌骨鸡去毛及内脏，三七切片纳入鸡肚中，加入黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服。每日1～2次，连服1～2周。

（12）消肿汤

【组成】新鲜猪长骨1000克，黄豆250克，紫丹参50克。

【功能主治】补虚益胃，消肿止痛。适用于骨折肿痛明显，胃纳较差者食用。

【用法用量】先将丹参洗净，加水煮汁，其汁与猪骨、黄豆同煮。待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。每日服1～2次，连服1～2周。

（13）碎补酒

【组成】骨碎补15克，川断15克，杞子6克，杜仲10克，白酒1斤。

【功能主治】补肝肾，壮筋骨。适用于老年人骨折体质虚弱、肝肾不足者。

【用法用量】上药放入白酒中，浸半月后开始服用。每日1～2次，每次适量。

（14）蟹肉粥

【组成】新鲜湖蟹2只，粳米适量。

【功能主治】益气养血，接骨续筋。对不耐伤药之苦，脾胃功能较弱的小儿骨折患者尤为合适。

【用法用量】湖蟹取肉（带黄），待粳米粥煮熟时，入蟹肉，再配以适量姜、醋和酱油，即可食用。每日服1～2次，连服1～2周。

（三）脑外伤综合征的食疗

脑外伤可分为头皮损伤、脑震伤、颅骨损伤和颅内组织（脑）损伤4种。但常常合并发生，较常见的是脑震伤（脑震**）。脑外伤多由直接暴力引起，尤以跌坠伤和撞伤为最多；次为击伤；少数为间接暴力引起。

脑外伤的主要病机是外伤造成颅内血脉损伤，血瘀内留，压迫脑髓而现头痛、眩晕、呕吐等症状。脑外伤早期以气滞血瘀为主，后期多为气血亏虚，肝肾不足。因此本病食疗原则初期以后血化瘀为主，佐以升清降浊，芳香开窍的食物，如三七、山楂、藿香、佩兰、养菜等品；后期宜食补益气血，滋补肝肾等富有营养的食物，如葡萄、黑豆、枸杞子、桂圆肉、龟肉等。此外，由于脑外伤的主要症状是眩晕，重者可出现恶心、呕吐、头痛甚至昏迷等症状，因此在食疗中宜多食新鲜蔬菜、水果、豆类，切忌麻辣、腥腻等厚味及烟酒刺激之品，避免一切助火生痰之物。

中医临床将本病分作2型：

气滞血瘀型（前期）：接受伤程度不同，有轻、中、重3种。轻者仅在短时间内出现头晕、眼花、耳鸣，且很快消失；中度可当场昏倒，数分钟至1小时内可清醒，多有头痛、头晕或见恶心呕吐，一般可持续1～2天，多者达数天，兼见烦躁不安或轻度发热；严重者神志昏迷时间较长，常并发轻重不等的头面、四肢、脊柱损伤，甚至伤后至1昼夜间死亡。

气血亏虚、肝肾虚弱型（后期）：本期临床可见眩晕持续不止，身软不起，声音短少，言语不出，项强明显，睡卧喘促，饮食少进，大便干结，腰膝痠软。局部青紫坚硬肿痛，或出血或衄血，舌红有瘀斑，脉沉细涩。

辨证食疗：气滞血瘀型

（1）桃仁粥

【组成】桃仁10～15克，粳米30～60克。

【功能主治】祛瘀止痛，活血消肿。

【用法用量】将桃仁捣烂如泥，加水碾去渣，以汁煮粳米为粥。1日内分2次，空腹温食，连服7～10天。

（2）山楂冰糖煎

【组成】山楂15克，冰糖适量。

【功能主治】活血散瘀，和胃清热。适用于脑外伤而素有高血压、高血脂症患者服用。

【用法用量】水煎服，每日1次，连服10～15天。

（3）川芎茶

【组成】川芎3～6克，花茶3～6克。

【功能主治】活血祛瘀，行气解郁，祛风止痛。

【用法用量】水煎取汁，当茶饮，连服7～10天。

（4）红花饮参见“骨折的食疗”。气血亏虚、肝肾虚弱型

（1）天麻猪脑羹

【组成】猪脑1个，天麻10克。

【功能主治】补髓平肝止痛。用于脑外伤后头痛眩晕失眠者尤宜。