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四骨伤科病症的食疗（第3页）

（2）乌鸡酒

【组成】乌雌鸡1只，白酒2500毫升。

【功能主治】补益肝肾，活血通络。

【用法用量】乌鸡去毛去内脏，洗净，置酒中共煮，至酒熬至一半即可食用。每日早晚各饮服20～30毫升，连服10～15天。

（3）牛膝酒

【组成】牛膝500克，糯米1000克，甜酒曲适量。

【功能主治】化瘀生新，补肝肾，壮筋骨。

【用法用量】牛膝煎汁去渣，取汁，部分药汁浸糯米，待糯米蒸熟后，将另一部分药汁拌和，甜酒曲后加入，于温暖处发酵为醪糟。每日2次，每次取50克煮食，连服3～4周。

（4）益寿鸽蛋汤

【组成】枸杞子10克，龙眼肉10克，黄精10克，鸽蛋4个，冰糖10克。

【功能主治】补肝肾，益气血。

【用法用量】3味药物置锅中加水750毫升煮沸，再把鸽蛋打破后放入锅内，同时将冰糖放锅中同煮，至熟即成。每日1次，连服7日。

（5）羊脊羹

【组成】白羊脊骨1具，粟米500克，羊肾2个，红糖适量。

【功能主治】补肾强筋壮骨。

【用法用量】将白羊脊骨捣碎，同粟米加水适量，煮至骨熟，入羊肾，再煮候熟。将羊肾取出切片放入锅中，加葱白、盐、酱、花椒、糖适量，再煨作羹待温食用。可分5～6次眼食，每日1～2次，连服3～4周。

（6）当归羊肉羹

【组成】当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。

【功能主治】补血益气，强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。

【用法用量】先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎口，放入锅中，葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖。至羊肉烂熟即成，吃肉喝汤。可分2～3次用，日服1～2次，连服2～3周。

（7）牛膝蹄筋

【组成】牛膝10克，鹿筋100克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25

克，胡椒5克，味精0。5克，绍酒30克，生姜10克，葱10克，食盐5克。

【功能主治】补肝肾，强筋骨，利关节。

【用法用量】蹄筋先蒸酥软，候冷，去外层筋膜。后将鸡肉、蹄筋、牛膝、火腿丝、蘑菇等物同放碗内，上宠蒸3小时，待蹄筋熟烂后即可食用。每次适量食，连服3～4周。

（8）紫河车粉

【组成】紫河车1～2只。

【功能主治】补气，养血，益精。

【用法用量】焙干研为细末。每次服2克，每日3次，连服2～3周。

（9）黄芪粥

【组成】生黄芪30～60克，粳米100克。

【功能主治】益气养阴。促进骨折康复。

【用法用量】生黄芪浓煎取汁，加入粳米煮粥。早晚各食用1次。

（10）归芪鸡汤

【组成】当归20克，黄蔑100克，嫩母鸡1只。

【功能主治】大补气血。适用于骨折或创伤后体质虚弱、气血两亏者食用。

【用法用量】当归、黄芪与嫩母鸡共煮成汤食用。每日2次，连服2～3周。

（11）壮筋鸡