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三少年益智食养（第9页）

（10）冰糖莲子羹

【组成】莲子250克，冰糖、白糖各200克，京糕25克，桂花、糖汁适量。

【功效】清热安神，宁心除烦。主用于烦躁不安、注意力不集中。

【用法用量】先将莲子去皮芯，放入碗中，加开水淹没莲子。上蒸笼蒸50分钟左右后，再用开水洗两遍，捞出，装碗。另将冰糖、白糖放入锅中，

加水700毫升，烧开，去沫，用白布过滤。食用时，用京糕切成小块，撒在莲子上，撤上适量桂花，浇上糖汁即可。

【注意事项】本方在食用时，临时用糖汁温热冲服莲子更佳。

（11）珍珠汤圆

【组成】珍珠粉0。3克，枣泥50克，糯米粉250克。

【功效】滋阴安神，健脾荣脑。主治阴虚火旺。

【用法用量】先将珍珠粉与枣泥拌匀，加糖适量，做成馅子。再将糯米粉用开水揉成粉团，装入馅子，做成汤圆。入沸水中下熟，当早餐或点心。

【注意事项】本食养方主用于阴虚者。若系心脾气虚者，可用茯苓粉30克代替珍珠粉，做成获菩汤圆。

（12）水牛角莲子茶

【组成】水牛角片10克，莲子15克，冰糖少许。

【功效】安神养心，定志益脑。

【用法用量】将水牛角片与莲子同煮，煮烂后加冰糖少许食用。

【注意事项】本方主用于神情烦躁不安者及因考试紧张而失眠者。神情烦躁者可于临考时食用，失眠者可于睡前服用。

（13）玫瑰花烤羊心

【组成】鲜玫瑰花50克（或干玫瑰花15克），羊心500克，盐50克。

【功效】补心安神。适用于心血亏虚，郁闷失眠。

【用法用量】将鲜玫瑰花放入铝锅中，加水及食盐煎煮10分钟，待冷备用。把羊心洗净，切块串在烤签上。蘸玫瑰盐水反复在火上烤炙，嫩烧即可，趁热食用。

（14）山莲葡萄粥

【组成】生山药50克，莲子肉50克，葡萄于50克，大米250克，白糖少许。

【功效】补中健身，益脾养心，宁神定志。

【用法用量】将山药切片，莲子去皮芯，葡萄干洗净，与大米同煮。熬成稠粥，加糖，可当早餐。

【注意事项】莲子宜煮烂，可先煮，再入山药、葡萄干、大米等熬粥。

（15）考赛饮

【组成】牡蛎9克，薄荷6克，桅子3克，炙甘草3克。

【功效】安神养心，镇惊定志，醒脑开窍。

【用法用量】将上述4味，加水800毫升，文火煎取300毫升。沉淀过

滤得250毫升，装瓶。于入考场前20分钟或入场后饮用。

【注意事项】此系中药之汤剂，宜温热服。