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五外科皮肤科病症的食疗（第5页）

【组成】白鸭1只，豆鼓适量，葱白15克。

【功能主治】补虚托毒。适用于疖病余邪未尽。

【用法用量】将白鸭宰杀去毛、爪及内脏，和豆鼓一起文火煨熟。下葱

白，煮沸后加盐调味。分次食肉喝汤。

（4）黄精蒸鸡

【组成】黄精30克，党参30克，怀山药30克，仔母鸡1只，姜、葱、味精、食盐适量。

【功能主治】益气补虚。适用于脾虚患疖者。

【用法用量】将仔母鸡宰杀去毛及内脏，剁成3厘米见方的块。放入沸

水锅内烫3分钟后捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加姜、葱、盐、味精。再

将洗净切好的黄精、党参、山药放入，上笼蒸3小时。空腹食之。

（5）葱炖猪蹄

【组成】猪蹄4个，葱50克，食盐适量。

【功能主治】补血消肿托疮。适用于疖之中后期。

【用法用量】猪蹄去毛洗净，葱切段，与食盐一起放锅内，加水适量。武火烧沸后改文火慢炖，直至熟烂，即可食用。

（6）野鸭

【组成】野鸭1只。

【功能主治】适用于疖疮长久不愈。

【用法用量】野鸭去毛及内脏，加盐调味，煮熟食用。

（7）芪蒲鸭

【组成】野鸭50克，黄芪25克，蒲公英50克。

【功能主治】适用于疖疮久不收。

【用法用量】上3物共煮熟。食肉饮汤，每日2次。

（8）地苓瘦肉

【组成】瘦猪肉60～120克，生地30克，土茯苓50克。

【功能主治】适用于疖疮脓肿。

【用法用量】上3物共煮熟。喝汤食肉。

（四）湿疹的食疗

湿疹是一种特殊类型的变态反应性皮肤疾患，主要的临床症状是集簇的丘疱疹，常常糜烂流滋水，所以叫湿疹。古代称之为“浸**疮”。这种病很常见，任何年龄都可以患。它的发病率约占皮肤科各类疾病的10％。

湿疹可以发生在身体的任何部位，但在头面部、耳廓、**、**、四肢的屈侧更为常见。一般分为急性、慢性、亚急性三种情况。急性湿疹经过治疗，一般在1～2周可以痊愈。但如果治疗不当，就转为亚急性或慢性，也有些一开始就是慢性的。

急性湿疹发病很突然，其皮肤症状有多种形态：有弥漫性的红斑、集簇的丘疹或丘痢疹、水疱、脓疱、渗水、糜烂、结痴等，边界不清，范围有大有小，分布有一定的对称性，瘙痒剧烈，反复发作。慢性湿疹的皮肤损害比较局限，病情发展缓慢，皮肤变得肥厚，有时有皲裂，以及色素沉着，其边界清楚。亚急性湿疹介于急性湿疹和慢性湿疹之间。

有些湿疹由于其发病原因、部位、形态的不同，又有另外的名称。如外耳湿疹，发生于外耳，因患者神经紧张使外耳道内皮脂腺和大汗腺分泌增加，盯眝堵塞，患者搔抓外伤，导致湿疹缠绵。**湿疹，因乳儿吮乳的刺激，引起**、乳晕湿疹。钱币形湿疹，形态很像钱币，瘙痒剧烈，发作与情绪有关，入冬以后症状加重。异位性湿疹，又称异位性皮炎，临床分为婴儿湿疹期、儿童湿疹期和青春及成人期。患者的血管反应很特别，用钝器在患者皮肤上划刺，可出现白色隆起，称为白色皮肤划痕症。

湿疹的病因很复杂。患者大多体质过敏，即先天遗传对某些内外因子有过敏性。致敏的因子包括羽毛、纺织品、漆树及各种物理、化学因素，以及体内的一些微生物，摄入的食物或药物。神经精神因素很重要。凡是情绪激动和精神紧张的人，往往可导致各种皮肤反应。钱币形湿疹的患者很多都是由于精神过度疲劳、紧张、忧郁所引起的，而且精神紧张使瘙痒加剧。

湿疹的诊断主要根据皮疹的多形性、弥漫性，分布的对称性、渗出性、复发性，发展缓慢等特点而作出的。

祖国医学认为，本病原因总由秉性不耐，风湿热之邪侵犯人体肌肤，加之饮食不当，情志抑郁等，导致心脾受损，酿湿生热。急性者往往以湿热夹风为主，慢性者由湿热、血热、湿阻、血燥所致。

湿热型：皮损潮红，水疱，糜烂，流滋，边界弥漫，剧烈疡痒，伴胸闷，无食欲，大便于秘，小便黄赤，苔薄黄腻，脉象滑数。

血热型：皮损以红斑、丘疹、抓痕、血痴为主，瘙痒剧烈，脱屑不多，常伴有口干舌红，脉象细数。

湿阻型：皮损色暗，淡红或不红，水疱不多，但滋水浸**，常伴有胃口不好，饮食减少，面色萎黄，大便溏薄，小便短少，苔白腻，脉濡滑。

血燥型：湿疹反复发作，数年不愈，常有形体消瘦，苔薄舌淡，脉濡细。得了湿疹，对患病部位要加以保护，不要搔抓，忌用肥皂洗，热水烫。

忌食葱、韭菜、茴香，无鳞鱼、羊肉、鸡蛋、螃蟹等“发物”。要注意寻找各种可能引起湿疹的原因。对各种慢性病灶如慢性扁机体炎、鼻窦炎、龋齿、下肢静脉曲张等要及时治疗，分析食物、药物、用具以及接触的动植物、化学品中可能的致敏物质，并加以清除。

辩证食疗：