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四消化系统疾病的食疗（第2页）

【功能主治】清热健脾和中。

【用法用量】每日晨起空腹服。长期服用健脾宽中。

【按】黄豆浆性平味甘，功能健脾燥湿宽中。白糖性微寒味甘，功能清热和中益脾。

肝气郁结、胃失和降型

（1）海蜇膏

【组成】海蜇皮500克，大枣500克，九制陈皮2包，红糖250克。

【功能主治】疏肝理气和中。常服可治胃炎、胃溃疡。

【用法用量】海蜇皮洗净切碎，大枣洗净去核，与九制陈皮一起加水文火煮烂，然后倒入红糖浓煎收膏。每次1汤匙冲服，每日2次。

【注意事项】脾胃虚寒者慎用。

【按】海蜇性平味咸，功能祛风除湿，消积和中。枣子性温味甘，功能健脾益胃。九制陈皮性温味辛苦甘，功能理气健脾。红糖性温味甘，功能补中缓肝，和中散寒。

（2）红糖芝麻泥

【组成】红糖500克，芝麻（黑白均可）250克，九制陈皮2袋。

【功能主治】健脾理气润燥。适用于胃痛反酸的胃炎，胃溃疡。

【用法用量】红糖、芝麻和匀研成细末。每日3次，每次1小匙（约6克），开水冲服。

【注意事项】中医认为芝麻是一种发物，凡患疮毒、湿疹等皮肤病患者应忌食。

【按】红糖性温味甘，功能补中缓肝，和中散寒。芝麻性平味甘，功能滋养肝肾，润燥滑肠。九制陈皮性温味辛苦甘，功能理气健脾。

（3）茄铃汁

【组成】番茄汁100毫升，土豆汁100毫升。

【功能主治】健脾理气和中。

【用法用量】番茄汁、土豆汁混合后服下。早晚各1次，对溃疡病、胃炎有一定疗效。

【按】番茄性微寒味甘酸，功能清热生津，健脾消食。土豆性平味甘，功能和胃调中，健脾益气，对胃溃疡、慢性胃痛有很好的辅助疗效。

（4）卷心菜汁

【组成】卷心菜汁200毫升。

【功能主治】疏肝健脾。对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进溃疡愈合作用。

【用法用量】鲜卷心菜汁饭前温服，1日2次。

【按】卷心菜性平味甘，含有丰富的维生素U样物质。胃阴不足、虚火上扰型

（1）鲨鱼皮炖肉

【组成】鲨鱼皮100克，猪肉250克。

【功能主治】滋阴养胃。适用于胃虚疼痛。

【用法用量】鲨鱼皮、猪肉一起炖烂，加适量调味品即可。1料可服3天。

【按】鲨鱼皮性平味甘咸，功能益气补虚。适用于五脏虚损、气血不足所致虚劳诸症。猪肉性平味甘咸，功能补肝肾，滋阴液。

（2）石斛鲈鱼汤

【组成】鲈鱼肉30克，石斛9克，陈皮6克。

【功能主治】健脾养胃。

【用法用量】鲈鱼肉、石斛、陈皮共煮汤，可放适量调料。每日1料，食鱼饮汤。

【按】鲈鱼性温味甘，功能健脾胃，补肝肾。石斛性微寒味甘淡微咸，功能益胃生津、滋阴除热。陈皮性温味辛苦，功能理气健脾。

（3）石斛粥

【组成】石斛15克，粳米50克。

【功能主治】滋阴养胃。常服能治胃虚隐痛。

【用法用量】石斛加水文火煎一小时，去渣留汁，入粳米再加适量水同煮粥，粥成加冰糖适量即可。