薏苡仁性微寒。
〔宜〕健脾补肺,除香港脚湿热,去筋疼拘挛,亦治疝气热淋。祛邪辅正,有益无损,最宜常作粥食。
绿豆性凉。去皮性平。
〔宜〕清热解毒,利小便,消肿痛。
〔忌〕多食动腹中冷气。
豆粉(性凉)
(**粉皮、索粉条,皆能醒酒解毒)豆芽(同粉)
黄豆性平。炒则热,煮则寒,作豉则冷,蒸晒则温。
〔宜〕清热,下大肠浊气。
〔忌〕发疮助脓。
豆腐(性寒。和脾胃,消胀)
豆腐浆(清火带补)
豆腐皮(性寒。解热、除斑)
豆腐干(性同豆腐)
豆腐乳(性同)
黑豆性寒。坚小者名马料豆。
〔宜〕镇心活血,明目补肾,利水下气,散热,驱风,解毒。
豆豉(性冷。发汗解肌,调中下气)蚕豆性温。即胡豆。
〔宜〕快胃利脏。
〔忌〕多食发胀。
豌豆性平。
〔宜〕益胃,止泄。
〔忌〕多食发胀。
赤小豆性平。
〔宜〕补心。
〔忌〕多食助热。