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第五章 好茶的由来（第2页）

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

茶联为证

洞庭碧螺春，茶香百里醉。

洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。

入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

小贴士

碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

民间传说

碧螺春由来的传说

传说在很早以前，西洞庭山上住着一个名叫碧螺的美丽姑娘。姑娘有一副清亮圆润的嗓子，十分喜爱唱歌。她的歌声像甘泉，给大家带来欢乐，大家十分喜爱她。与西洞庭山隔水相望的东洞庭山有一个叫阿祥的小伙子。阿祥在打鱼路过西洞庭山时，常常听见碧螺姑娘那优美动人的歌声，也常常看见她在湖边结网的情形，心里深深地爱上了她。

这时，太湖中出现了一条恶龙，它看中了碧螺的美貌，要碧螺姑娘作他的妻子，如果不答应，它就要行凶作恶，让太湖人民不得安宁。阿祥下决心要杀死恶龙。他手持鱼叉，潜到湖底，和恶龙展开了激烈的搏斗，最后，阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏过去了。

乡亲们把为民除害的阿祥抬回家后，阿祥的病情一天天恶化，碧螺姑娘十分伤心。为了救活阿祥，她踏遍洞庭，到处寻找草药。有一天，碧螺发现一棵小茶树长得特别好。早春寒冷时节，小树却长出了许多芽苞。她十分爱惜这棵小茶树，每天给小树浇水，不让小树受冻。清明过后不几天，小树伸开了第一片嫩叶。这时阿祥已水米不进，危在旦夕。姑娘流着泪来到茶树旁边，看到嫩绿的茶叶，祈祷着：茶叶啊茶叶，我为你付出了那么多心血，你救活我的阿祥哥吧，如果能救活阿祥，我愿意献出自己的生命！姑娘采下几片嫩芽，泡在开水里送到阿祥嘴边。一股醇正而清爽的香气，一直沁入阿祥的心脾，本来水米不进的阿祥顿觉精神一振，一口气把茶喝光，紧接着就伸伸腿伸伸手，恢复了元气。姑娘一见阿祥好了，高兴异常，她把小茶树上的叶子全采了下来，用一张薄纸裹着放在自己胸前，让体内的热气将嫩茶叶暖干。然后拿出来在手中轻轻搓揉，泡茶给阿祥喝。阿祥喝了这茶水后，居然完全恢复了健康。

可是，碧螺姑娘却一天天憔悴下去了。原来，姑娘的元气全凝聚在嫩叶上了。嫩叶被阿祥泡茶喝后，姑娘的元气却再也不能恢复了。姑娘带着幸福的微笑死去了，阿祥悲痛欲绝，他把姑娘葬在洞庭山顶上。从此，这儿的茶树总是比别的地方的茶树长得好。为了纪念这位美丽善良的姑娘，乡亲们便把这种名贵的茶叶，取名为"碧螺春"。

苏州虎丘的传说

虎丘是古老美丽的苏州的一个标志，"到苏州不游虎丘乃憾事也"。

虎丘原来的名称叫海涌山，这里还有一个古老的传说呢。传说很久以前，这里原是茫茫大海。不知经过多少年，沧海桑田，天地演化，大海和江河冲积的泥沙，越积越厚，地壳的变动，喷射的岩浆越堆越高，成年累月，终于凝成一座小山丘，露出了海面。因为是从海里涌出的，人们便叫它称为"海涌山"。海涌山虽然不高，山上的岩石由于受过大海的冲击，因此看上去特别壮观。至今山上还有"望海楼"、"海泉亭"，拥翠山庄的一块巨石上题着"海涌峰"古朴的字体。而虎丘上正门塘运河对面的照墙上，还有"海涌流辉"四个大字。至于半山腰的憨憨泉，据说是通大海的一个泉眼，它身旁有一块很大的卵石，很明显是大海的遗物。因为传说它是一只大老虎变的，便称它为虎丘，而又是从大海里涌出的，便称为海涌山。总之，它既古老而又壮观，离城市又近，所以到过苏州的人，没有不知道虎丘的。

土特产推荐

碧螺春茶叶阳澄湖大闸蟹太湖银鱼白沙枇杷桂花栗子

第二站宜兴--阳羡雪芽

站点特色

"水是茶之母，壶为茶之父"，故茶人多爱壶，尤以宠紫砂为甚。宜兴者，紫砂之原产地也，雅号"陶都"。此地物产丰富，风光迷人，其独特的陶文化、茶文化、洞穴文化兼具的旅游特色，使这座城市名扬天下，海内外前来拜访陶都的游客络绎不绝。

宜兴气候温和，雨量充沛，盛产大米、毛竹、茶叶、溪蟹和太湖鱼虾等，是江南著名的鱼米之乡。境内文物古迹颇多，山水相依，景色秀丽。

宜兴素以陶瓷工艺扬名，其制陶技术精益求精，不断改进。相传春秋时代的范蠡与西施，亦曾在此制陶。宜兴阳羡茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，曾被列为贡品。在宜兴山区，茶园依山就坡，一望无际，人称"茶的绿洲"。宜兴又号称"洞天世界"，这里的石灰岩溶洞千姿百态，尤以"江南第一古迹"善卷洞与张公洞及灵谷洞名扬天下。

茶史追溯

东汉未年，就已有宜兴生产茶叶的记载。唐代，宜兴以产"阳羡茶"进贡著名。唐肃宗年间，常州刺史（旧宜兴属常州）李栖筠到宜兴，有个和尚送来"阳羡茶"，李栖筠会集宾客品饮。茶叶权威陆羽认为阳羡茶"芬芳冠世"可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载："常州义兴县生君山悬脚岭北峰下"，可见唐代阳羡茶之盛名。

宋代，宜兴茶叶为文人雅士所喜爱。大文豪苏东坡留下了"雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山"的诗句。

茶诗为证

次韵完夫再赠之什

宋苏轼

柳絮飞时笋箨斑，风流二老对开关。

雪芽为我求阳羡，乳水君应饷惠山。

竹簟凉风眠昼永，玉堂制草落人间。

应容缓急烦闾里，桑柘聊同十亩闲。

饮阳羡茶

明吴宽

今年阳羡山中品，此日倾来始满瓯。