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生姜芥末与美容（第1页）

生姜、芥末与美容

常吃生姜和芥未有利于人体健康，可以起到“返老还童”之功效，尤其在夏季人体基础代谢低下时。日本电视台对生姜和芥末的健康作用，作了专题报道，常吃生姜的人，体重一年能减轻5ks；常吃芥末的人实际年龄61岁，实测皮肤年龄只有46岁。

生姜十芥末:生姜和芥末同时食用，对身体的健康效果可以增加2或3倍。例如，小鱼烤熟后加生姜和芥末食用，可以使中性脂肪下降，清洁血液，减少血液黏稠度，预防高血脂、高血压、心脏病。生鱼片和芥末食用，在体内可产生维生素BI，有利于消除疲劳，尤其夏季对人体特别有益。食用芥末加酸奶，可以增加钙的吸收，对儿童生长发育更有利。

芥末：芥末是防止食物中毒的优选食品，它具有很高的解毒作用，其最大的功效是冲鼻的辛辣味，通过鼻腔达到刺激三叉神经，再刺激视床下部起到促进新陈代谢的作用。磨削的芥末可以与生鱼片、寿司饭卷一同吃，也可以夹在面包、馒头里吃，还可以加在酸奶中食用。芥末的辛辣极易挥发，在使用牙膏状芥末时必须及时关严。如果放在空气中时间太长，辛辣味降低而减少其健康作用时，在芥末中可加入适量柠檬汁或砂糖，就可以恢复其辛辣味。

生姜：生姜有健胃、发汗，促进新陈代谢、扩张血管的功用，夏季食用可防治感冒，对便秘、腹泻均有调理作用。如果经常用磨削的鲜姜拌豆腐、泡红茶、炒饭等食用，可以充分起到其健康之功用。在选用时应注意以下几点：

（1）应选用带皮的鲜姜。为保持鲜姜的水分，在保存时不要放在冰箱里，可以用报纸洒上水包好。鲜姜放在阴凉处最好。

（2）生姜必须平放（不可直立）磨削板上磨削，因其纤维呈直立生长，横磨纤维细切药效更好。，

（3）磨削时必须带皮。因生姜的药效成分主要在皮和中身之间。

（4）磨削出来的姜汁具有很高的药性，不可挤去，必须一同食用。