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（3）在瓶口覆盖厚纱布，于30℃温度中发酵10～12小时即可。

11。木瓜牛奶

原料：木瓜100克（去皮、去核，切成大块状，备用），牛奶200克，冰块适量

制法：将木瓜、牛奶、碎冰一起放入打碎机里，搅打成浓汁，即可饮用。

功效：润肤养颜。

12。黑砖块奶茶

原料：有糖冰奶茶700毫升、咖啡冻70克、冰块适量。

制法：

（1）将咖啡冻装入杯中，稍微切碎备用。

（2）将冰块装入雪克杯内至12的高度，倒入有糖冰奶茶8分满，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。

（3）将做法（2）中雪克杯内的混合物倒入做法（1）的杯子中，盖上杯盖（或封口）即可。

提示：也可使用其他冻类，如爱玉冻、红茶冻、绿茶冻等，或是其他利用天然冻粉及浓缩汁制作而成的水果冻。提供客人不同的选择。

13。冬之雪

原料：香蕉2个、鲜牛奶60毫升、白果糖15毫升、冰块5～6块。

制法：将香蕉加入搅拌机中，注入鲜牛奶，注入白果糖，加入冰块搅拌，最后将果汁饮料注入杯中。

14。风尚

原料：椰子糖浆45毫升、奶精45毫升、莱姆汁15毫升、巧克力糖浆60毫升、优格45毫升、香草冰激凌1匀。

装饰：巧克力棒、巧克力屑。

制法：将所有原料倒入果汁机内，加入一勺碎冰搅拌均匀，倒入杯中。以巧克力棒或巧克力屑装饰即可。

提示：优格可以抑制人体中腐败菌，增加抵抗力，也可促进新陈代谢。每天喝一杯优格，可以让你健康又美丽！

15。热带女王

原料：柳橙汁60毫升、木瓜牛奶60毫升、椰浆60毫升、香蕉12根。

装饰：苹果片。

制法：香蕉切片，杯子装满碎冰，将所有材料倒入果汁机里打匀，倒入杯中。以苹果法装饰即可。

16。白雪公主

原料：黄苹果汁20毫升、杏仁香蜜15毫升、鲜牛奶60毫升、糖水30毫升、碎冰适量。

制法：在摇酒器内依次加入黄苹果汁、杏仁香蜜、鲜牛奶、糖水、适量碎冰，加盖用力摇匀，倒入杯中，杯边用红樱桃或小花点缀即可。

提示：口味香甜，含有牛奶，营养丰富，适于女士饮用。

17。冷酷到底

原料：室温咖啡50毫升，冷冻无脂香草酸奶100毫升，冷冻新鲜香蕉2只、切片，榛子口味糖浆5毫升，蛋白1个。

制法：把咖啡、无脂香草酸奶、香蕉片、榛子口味糖浆全部倒入搅拌机中，搅拌均匀，倒入杯中，上面铺上一层蛋白即可。

提示：香蕉素有“人间圣果”之称。原产于我国和东南亚各国，香蕉的主要栽培地区是拉丁美洲。

18。黄色风暴

原料：白脱奶40毫升，低脂香草酸牛奶25毫升，冷冻新鲜芒果汁50克，酸橙汁5毫升，新鲜姜末5克，姜汁1毫升，碎冰适量。

制法：在搅拌机中先混合白脱奶和低脂香草酸牛奶，再加入冷冻新鲜芒果汁、酸橙汁、新鲜姜末、姜汁、碎冰，搅拌均匀，倒入杯中，用装饰物进行点缀。

提示：黄色或橙色的水果、蔬菜都含有大量的β-胡萝卜素，对人体健康有益，如防止夜盲症、眼球干燥、皮肤干燥等。

19。果味乳饮

用杯：玻璃杯。

用料：牛奶250克、白糖75克，水500克，果味味精适量。

制法：将牛奶与水混匀，加热至沸，加入白糖使之充分溶解，凉后加入适量果味香精，搅匀后冷却备用。