H—46鲜鱼鱼杂高汤
材料：水2升，昆布20厘米，鱼杂500克
做法：
将鱼杂切块，撒上盐，置放30分钟后洗净，放入烤箱烤除多余水分，并呈现焦黄色。
锅中注入2升水、昆布和鱼杂，用大火煮至沸腾前将昆布取出，改用小火煮25分钟左右，捞除浮沫。
最后将煮好的高汤用纱布过滤即可。
