H—47鸡骨蔬菜高汤
材料：水3升，鸡骨500克，昆布20厘米，洋葱1个，胡萝卜1条，卷心菜半颗，姜、葱各适量。
做法：
鸡骨放入滚水中汆烫后，用水冲洗干净，与其他材料连同水放入锅中煮开后取出昆布，转小火，期间时常捞除浮沫，煮约1小时后，汤汁剩23的量时，用纱布过滤即可。
