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三食物中毒急救（第1页）

三、食物中毒急救

1．食物中毒急救法

食物中毒，可用下述方法解救：

※催吐解毒：以1汤匙食盐冲汤服下。用筷子刺激咽喉部，反复催吐。

※吸附解毒：中毒腹泻时，可食用适量烤焦的馒头。

※中和解毒：口服蛋清、牛奶。对碱性毒物，可口服食醋、橘子汁。对金属或生物碱类毒物，可立即服浓茶。

※特效解毒：橄榄解酒毒，橄榄汁解河豚毒，生茄子解细菌性食物中毒，胡椒解鱼、蟹、蕈等引起的中毒。

2．变质肉食类食物中毒急救验方

误食变质肉食类食物而发生急性中毒。可对症采用下列中药解毒方法：※若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒，可迅速取淡豆豉40克，杏仁15克，用清水煎煮后温服；

聋若是食用狗肉而发生中毒，可取空心菜（又名通心菜、蕹菜）5千克切碎，用8碗清水煎煮，当汁液煎至3~4碗时温服（尽量多饮）；

※若是鸟肉中毒，可取生扁豆10克，晒干研成粉末，用凉开水冲服，可解除鸟肉急性中毒。

3．变质果蔬类食物中毒急救验方

误食果蔬类食物发生中毒后，可采取下列排毒解毒方法：

※若因土豆中毒，可取土豆秧（苗）250克，水煎后滤汁饮服，每日2次，直到痊愈。

※若因木薯中毒，可取鲜萝卜、白菜各1500克，用凉水冲洗干净，切碎捣烂后榨压，取得滤汁后加红糖适量，分数次服用。

※若因食用菱角而致肠胃积滞，可取生姜6-10克，用清水煎煮，待冷却后分多次饮服，可起到健胃消积导滞的功效。

※若将桐油误作食用油食用而发生中毒，取干柿饼200克，嚼吃，可治桐油中毒后而诱发的呕吐、腹胀。

※若因白果（银杏果）中毒，可用麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐排毒。

※若因苦杏仁中毒，可将生绿豆捣碎，加水一大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，待温后饮服。

※食物中毒较严重者在对症采取上述中药解救措施后，还应及时送往医院就诊治疗。

4．夏季食物中毒急救要点

夏季食物极易腐烂变质，尤其要注意防止食物中毒。吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物发生的中毒现象，称为细菌性食物中毒，其主要表现是急性胃肠炎。严重者，可因剧烈腹泻、腹痛、脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。

※催吐法。一旦家中有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。一般可喝较浓的盐开水，比例为20克盐，对水200毫升，倘若喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物；也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。

※下泻法。患者若是中毒食物吃下去时间较长，精神较好，则可以服用泻药，以利泄毒。可用生大黄30克一次煎后服用，或番泻叶10克泡茶饮服，均有通下解毒作用。若为老年人可用元明粉20克，开水冲服以缓泻排毒。