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三防盗防火等安全问题不可忽视（第2页）

零售商业的防损，牵涉到商品内部的管理、防盗设备及其性能、卖场的设计布局等多个方面。

培养忠诚的员工是防治内盗的最好办法由佛罗里达大学进行的最新美国零售行业安全调查报告显示，零售行业的年库存损耗超过了310亿美元。防损部门经理认为这巨额损失中的31％是由外盗引起的，而48％是由企业内部员工偷盗造成的。很明显，减少这些内部损失是降低商场营运成本提高利润的最主要也是最关键的部分。

这里我们将介绍减少制造这种内部损失的员工的5种方法：1。采取一些夸张的措施来向全体员工表示公司除掉内盗人员上的决心。比如，防损部门经理可以利用他休息的那天进行突击性的盘点审核或者对收银员进行钱箱平账，“清理”店内可能被用来藏匿偷窃商品的所有死角，等等。总之，只要能够让那些潜在的内盗员工处于一种紧张状态的事情都可以去做。等到商场整体内盗情况大有改观或者是那些内盗员工已经自动辞职的时候，这种即兴检查可以适当减少，但决不能停止。

2。将内外盗的减少幅度列入商场的内部竞争和员工的激励方案中去。许多内盗员工都有这样的想法，那就是既然商场天天都在销售天天都在赚钱，那么自己偷拿一点也是没有多大关系的。对于这种想法，一方面，商场要让所有员工都明白公司的销售、服务和损耗与公司的盈利是紧密联系在一起的；另一方面，员工的奖励、奖金都要与公司的损耗程度相挂钩。

3。不要认为员工的一种新偷盗方法只是发生在本商场。其实在其他商场也一样会有，防损人员要将这种新型偷盗的应付方法散播给所有相关的管理人员。这种方法常常都不是新的方法，只是从来没有人公开它而已。

4。门店经理通常都被这些内部偷盗问题搞得进退两难。结果，内盗员工要么辞职要么这件事就这样不了了之——即使是有些价值较大的偷盗案件也是这样。这样就导致了下面这个颇具讽刺意味的局面出现：既然被商场抓住是肯定的，员工对他们的偷盗行为反而无所顾忌，因为对于他们这只是从这家偷到那家的问题。针对这种情况，我们可以设置这种场景：店长一边巡场一边在协助警察填写有关调查报告。这样让所有看见了的员工都感到这种空前的威慑力：说不定店长就是在写自己的上次偷拿的那些东西。当然在这样做之前，店长要事先与人事部以及营运部都沟通好。

5。有许多相关的调查都显示，大部分员工的偷盗原因并不是钱。而造成他们偷盗的真正原因主要是情绪上的因素，比如厌烦、受挫、孤独。所以，我们可以通过改变商场的有关管理环境和商场文化，来改变、减少给商场制造损耗的员工。

开店秘籍：

当然，任何防盗的手段都是治标不治本的，最根本的问题我想应该是如果提高现有员工素质。内盗的最好防治法就是把员工培养成忠实自己企业的人!否则怎么样都不行。比如麦当劳公司，IBM公司等培养忠诚的顾客前首先都是训练忠诚的员工。

便利店也要防火

近年来，许多城市为了满足人民群众生活节奏不断加快的需要，纷纷新建或改建了很多便利店，为繁荣市场经济起到了积极的作用。但便利店在迅速发展的同时，由于防火措施没有得到及时落实，火灾时有发生。

2007年2月，佛山市禅城区升平路上，一家临街便利店突然起火，后蔓延至相邻的另两家商铺，火盛时映红周边夜空，近2小时后才被扑灭。

2008年12月，山西运城市盐湖区中银大道，一家便利店发生火灾，导致数人死亡。

2009年5月，晋江市青阳汽车站旁一家便利店阁楼失火，店主8000多元现金还没来得及存入银行，就被大火给烧光了，所幸火灾未造成人员伤亡。

由此可见，便利店火灾事件层出不穷，加强消防安全工作显得十分重要，平常切不可大意。

便利店的防火重点应抓住源头，做好基础工作，在以下几个方面着手：1。严格明火管理

便利店在设置安装、检修、柜台改造过程中，营业区与装修区之间应进行防火分隔，动用电气焊割作业时，应在作业动火前，履行用火审批制度，现场必须有人监护，备有消防器材，做好灭火准备。

2。加强易燃品管理

便利店内经营指甲油、摩丝、打字纸、丁烷气等易燃危险商品时，应控制在两日的销售量以内，同时要防止日光直射，与其他高温电热器具隔开，妥善进行保管。同时严禁经营销售烟花爆竹、发令枪纸、汽油、煤油、酒精、油漆等易燃商品。钟表、照相机修理等作业使用酒精、汽油等易燃易爆**清洗零件时，现场禁止明火。对日用少量易燃**，要放至封闭容器内，随用随开，未用完的送回专用库房，现场不得储存。

3。设置醒目的安全疏散线路指示标志、安全疏散出口指标灯、“禁止吸烟”标志，同时，要确保便利店内安全疏散标志明显有效、疏散线路简捷明了、禁烟标志醒目显眼。

4。保证人员通行和安全疏散通道面积。便利店作为公共场所，顾客人流所需的面积应予充分考虑。这方面目前国内尚无规范明确规定，但根据实际情况和参考国外经验，货架同人流占有的公共面积比例为：综合性大型超市或多层超市一般不小于1∶1．5；较小的超市最低不小于1∶1。人流所占公共面积，按高峰时间顾客平均流量人均占有面积不小于0．4平方米。柜台分组布置时，组与组之间的距离不小于三米。

5。便利店的小型中转仓库、服务加工及家用电器、钟表、眼镜修理部等应同营业厅分开独立设置，严格控制动用明火。

6。空调机房进入防火分区的水平支管上，均应按规定设置火灾时能自动关闭的防火阀门。空调风管上所使用的保温材料、吸音材料应选用不燃或难燃材料。

开店秘籍：

便利店防火的根本在于建立健全消防安全管理制度，并组织员工认真学习；建立逐级防火安全责任制，签订防火安全责任书；定期对职工进行消防安全教育培训，并经常组织防火安全检查，及时消除火灾隐患；定期检查维护保养消防器材，使消防器材能完好使用；要建立防火档案，对便利店的防火工作情况认真登记。

确立规定减损失

除了被盗，商品的破损、过期、变质等都与管理的好坏分不开。某便利店就出现过整箱速食面过期的记录，就是因为换营业员后管理人员没有跟踪到位，而商品上柜时没有把原先在柜台上的商品往外移，经过一段时间后，总是新到的商品被销出，而早先被摆上去的就过期了。店铺经营者吸取教训，制定了《商品三期检查表》，并要求对各种含保质期的商品提前作出申报。如速食面为6个月的保质期，就要求员工在保质期前1至1。5个月时上报库存情况，然后依据销售情况对商品进行调拨或折价处理。

确立了门店规定并严格执行，就可以最大程度的减少不必要的损失，并且可以再一定程度上减少内外人员的偷盗、损伤货物以及突发意外。下来就是几条门店规定：定期盘点商品，检查生产日期，看是否超过保质期。

商品送到门店由专人点收。自购货注意防止送货员把门店原有商品一并计算。自购货由两人签收。

门店售出商品，由收银员逐一点数人机收款，任何人不得以任何理由不入机私自收取货款。

有送货业务的门店，必须先由收银员点数人机再送出货品。

清理的纸箱及垃圾要由管理人员检查后才能拿出门店。

收银员在商品入机及找赎款项时，应认真细致审核，做到不多收、不少收，并接受收银组长或经理的日常检查。

收银员须注意识别伪钞，对大面额的纸币（人民币50元以上）须经过验钞机鉴别。

门店收银机不要存放超过3000元现金，收银组长须及时从收银机内收取大数，存入保险柜。

门店每天关店时把当天营业款项结算一次。结数时，经手的收银员和负责结数的收银组长同时在场核计，并签名确认。

收银组长负责保险柜日常的现金出纳工作，店长监督收银组长把工作做好，并要求每天盘点保险柜一次。

早上不能早于开铺时间前三十分钟开门进铺，且最少有二位员工一起才能开启铺门。

持匙者小心保管好钥匙，以免遗失，如有遗失立即通知店长更换，不得自行配钥匙。

门钥匙不得转交别人使用或保管，更不得私自配钥匙，如因工作调动，必须办好交接手续。