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第107章 北风烈（第2页）

秦猛回头，秦小芸正拉着王艳悄悄跟上来。

秦小芸扎着双丫髻，脸蛋冻得通红，睁着大眼睛笑：“哥，我们也想去看新酒，不会添麻烦的。”

秦猛无奈摇头，没拦着，只嘱咐她们跟紧点，别在工坊乱碰东西。

鲁明在前领路，越说越激动：“这蒸馏器费了劲！木匠坊设计木桶，李师傅打造铜管，杨皮匠做密封瓦圈，七八天没歇着。”

“一开始总失败——要么密封不严，要么冷却不够出浑酒，多亏您说的‘鱼胶圈密封’‘冷水循环冷却’，才摸透门道，昨晚调试好！”

鲁明满眼敬佩：“没您点拨，我们哪想得出这法子！”

秦猛笑着摆手：“师傅别谦虚，是你们手艺好，换了别人，有法子也做不出这么规整的器具。”

说话间已到木工坊后院，刚拐过墙角，一股浓郁酒香扑面而来，混着暖意驱散寒意。

后院围了几个工匠，李铁匠也在，学徒们探头探脑看灶台。见秦猛来，立刻让开。

灶台上，放着半人高的木桶，顶端钻孔接了弯曲铜管，铜管另一端对准空酒坛，外面套着装冷水的木槽，学徒正往槽里加冰块。

——这套简陋装置，正是他画的蒸馏器雏形。

“大人，这就是蒸馏器，刚加了三十坛原酒，火刚点没多久。”鲁明指着木桶，语气满是期待。

秦猛围着器具查了一圈，摸木桶缝隙，鱼胶圈填得紧实，没漏气；看铜管接口也密封严实。

他点头：“做得不错，细节到位，开始吧。”

鲁明立刻招呼工匠各司其职：两个学徒添柴保火势，老匠人盯蒸汽变化，有人备着空酒坛换。

柴火点燃，橘红火焰舔舐木桶底，不多时木桶壁发烫，铜管冒出缕缕白汽，遇冷凝结成**。

火势渐旺，蒸汽变多，酒香更浓，在场人都忍不住咽口水。

秦猛开口：“刚开始流的酒是头酒，味醇而最烈，喝多了伤身子，需要烫热了再饮。”

之后，他又说中酒和尾酒的特性：头酒含甲醇，尾酒杂质多，口感略差，中间那段才是最上品。

鲁明连忙应下，让学徒牢牢记住。

又等一刻钟，蒸汽稳定绵密，学徒把空酒坛挪到铜管下。

很快，清澈酒液像细线般流出，滴入坛中，毫无杂质，和浑浊的米酒、老酒截然不同。

“这酒真清！”刚赶来的张富贵忍不住感叹。

李山凑上前抽鼻子：“香味比城寨最好的稻花酒还浓，闻着就醉了！”

袁飞、徐强点头。

秦小芸和王艳踮脚张望，小声议论酒的颜色。

酒液很快积了小半坛。

鲁明快步走到秦猛身边，声音发颤：“大人，这……这是成了？我们真做出新酒了？”

“嗯，成了。”秦猛看着酒液笑：“装置还简陋，以后得改进，比如木桶换铁桶，受热匀，冷却槽做大些出酒快。但眼下能酿出蒸馏酒，已是突破。”